Com tantas padarias e confeitarias em todo o país, é muito importante quando um biscoito se destaca como "o melhor". Mas é exatamente disso que se trata Biscoitos do Ben, uma padaria que se originou em Londres e recentemente estreou nos Estados Unidos, foram convocados.

Não é nenhum segredo o que torna os cookies tão populares. Em vez de chips, cada biscoito é cravejado com pedaços gigantes de chocolate (provavelmente 5 vezes maiores que um pedaço de chocolate típico), resultando em um biscoito cheio de espirais de chocolate quente e derretido. A massa do biscoito em si é simples e direta - uma mistura de manteiga sem sal, farinha de trigo, açúcar de cana e ovos frescos - o que permite que o chocolate brilhe. Quinze de seus 20 sabores apresentam os pedaços de chocolate, de Chocolate de Leite e Manteiga de Amendoim a Gengibre e Chocolate Amargo. Os verdadeiros chocólatras vão querer optar pelo sabor Triplo Chocolate, que é feito com pedaços de chocolate escuro, de leite e branco.

Comece com nosso básico

massa de biscoito de chocolate (nós fizemos deste um muito, e sabemos que é infalível). Mas em vez de dobrar em pedaços de chocolate meio amargo, jogue em discos de chocolate do tamanho de um quarto. Gostamos do Valrhona 64 por cento feves, que você pode comprar na Amazon ou em muitas lojas Whole Foods. Como os discos são planos e derretem lindamente, eles se dispersam pela massa em camadas, de modo que cada mordida é preenchida com chocolate. Feliz cozimento!