Michelle Obama sobre seus alimentos favoritos

O antigo Primeira dama pesa sobre seu amor pela Espanha, sua amizade com o chef José Andrés e o poder transformador das viagens.

Barack e conheci José Andrés quando viemos pela primeira vez a Washington e à Casa Branca. Aprendemos sobre ele por meio de seus restaurantes fenomenais, que estão entre os nossos favoritos em DC. Às vezes, eu podia sair furtivamente com amigos para jantar, e os restaurantes de José eram lugares de conforto, boa comida, boas bebidas e amizade.

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A Espanha tem muita comida incrível. Gosto de tudo com jamón, queijo, azeitonas, pão e azeite. Eu poderia comer isso para sempre.

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Meu prato favorito enquanto crescia era o macarrão com queijo da minha mãe. Ela não fazia isso com frequência, então, quando o fazia, era especial. Estava cremoso, delicioso, quente e extravagante... muito, muito extravagante.

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Viajar é muito importante. Eu sempre digo às pessoas, saia da sua zona de conforto e experimente algo novo que seja exclusivo para o lugar que você está visitando (embora, é claro, seja seguro).

Fiquei impressionado com a forma como, não importa onde eu esteja no mundo, todas as pessoas querem as mesmas coisas. Eles querem um trabalho significativo e manter seus filhos seguros. Eles têm muitas das mesmas esperanças e medos. Viajar ajuda a criar empatia. Você vê que todas essas divisões que temos sobre questões como religião, cor da pele e orientação sexual são insignificantes em comparação com o quanto todos temos em comum.

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José tem sido parte integrante do nosso Vamos nos mover! iniciativa para ajudar as crianças a crescerem saudáveis. Ele trabalhou em estreita colaboração com [chef e conselheiro] Sam Kass e eu ao longo dos anos, e eu respeito e admiro sua defesa da alimentação saudável em geral, e particularmente para crianças em Washington, DC, e em todo o país.

Eu sei que sou conhecido por comer meus vegetais, e realmente não há muito que eu não goste. Mas eu simplesmente não sou fã de beterraba.