Tire férias na sofisticada cidade italiana por apenas uma noite - em sua própria mesa e cercado por seus melhores amigos. Escolhemos N.Y.C. superchef Mario Batali para criar um menu delicioso com seus pratos romanos favoritos - seu restaurante Greenwich Village Lupa dedica-se exclusivamente à culinária da cidade, e é um vocabulário culinário que continua a fasciná-lo.
De caules de aspargos assados envoltos em presunto salgado a um cheesecake leve salpicado com casca de laranja caramelada, o Batali's desfile de delícias do jantar evoca os aromas e sabores típicos de uma noite mágica na Cidade Eterna, inspirados por ideias de estilo inteligentes a doce Vida a partir do momento em que sua festa começa.
Para ajudar a levar sua festa para o próximo nível, nossos editores de estilo de vida criaram ideias de estilo fáceis de executar para iniciar suas férias romanas a partir do momento em que você comeu sua primeira garfada de macarrão. Obtenha as instruções aqui.
Graças ao spritz de pêssego de Batali, não há necessidade de vagar pelas ruas de paralelepípedos de Roma para encontrar um autêntico aperitivo italiano. Com uma pitada de licor amaro e Frascati, um vinho branco crocante e leve produzido na zona rural de Roma, esta bebida fica melhor quando servida com fatias de pêssego frescas. Pegue a receita aqui.
O verão pode estar chegando ao fim lentamente, mas ainda há tempo de sobra para acender a grelha para um último alento. Esses gostosos caules de aspargos assados envoltos em presunto salgado podem ser o aplicativo perfeito para começar sua refeição, até porque a receita requer apenas cinco ingredientes. Pegue a receita aqui.
Se você não conseguiu reservar um refúgio italiano neste verão, considere o cacio e pepe de Batali sua passagem só de ida para a Cidade Eterna. Em vez do macarrão espaguete tradicional, Batali opta pelo rigatoni, que é perfeito para embeber o molho espesso e cremoso. Prepare uma tigela (ou quatro) em 30 minutos ou menos. Pegue a receita aqui.
Embora não saia da língua tão facilmente quanto pizza ou massa, seu prato romano favorito é um pouco menos conhecido, mas igualmente delicioso - clássico italiano: frango cacciatore, no qual a carne, os vegetais (cebola, cogumelos e aipo, neste caso) e as ervas fervem lentamente em um único pote. Pegue a receita aqui.
Esta é uma das sobremesas da região preferidas do Batali: bolo de pudim de ricota. A doçura sutil da ricota combina perfeitamente com a casca de laranja cristalizada, que adiciona notas agradáveis de frutas cítricas. O melhor de tudo é que esse sabor rico e cremoso é surpreendentemente leve, então fique à vontade para servir-se de uma segunda fatia. Pegue a receita aqui.
Envie amigos em seu caminho com uma guloseima decadente de um dos tesouros epicuristas de Roma, DISSE, uma fábrica de chocolate fundada em 1923. Amarre cada barra (a partir de $ 8; na Di Palo's, 212-226-1033) com uma tag dando lances para seus convidados buona notte.
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