Bodegas são o alicerce da cidade de Nova York. Tudo o que você precisa, é melhor você acreditar que eles têm. Um litro de sorvete? Claro. O jornal da manhã? Você entendeu. Um sanduíche de frios? Chegando direto. Mas considerando que as opções são abundantes, pode ser útil reduzir sua lista de compras ao essencial – especialmente se você estiver fazendo uma parada rápida.
Com isso em mente, perguntamos ao chef e morador do Harlem Marcus Samuelsson, que dirige o restaurante de comida caseira favorito do culto Galo Vermelho em sua vizinhança local, quais itens ele costuma pegar. "Bodegas são tão aleatórias", disse ele No estilo em um jantar recente com a marca de whisky escocês Glenmorangie no porão de seu restaurante, também conhecido como Clube da Ceia da Gina. "Você pode ter As notícias diárias, você pode obter 40 onças, ou tamales frescos."
Abaixo, três coisas que ele sempre vai conseguir numa bodega. Alerta de spoiler: um é gratuito.
1. Ramen
"Ramen é tão bom em bodegas quanto qualquer outra loja. Adicione alguns legumes do mercado do fazendeiro, um ovo escalfado, um pouco de soja, e é uma festa."
2. Banana da terra
"Eu os cozinhava em pequenos bolinhos e os servia com o ramen. Então eu os mergulhava na sopa."
3. Boa e velha fofoca
"Eu sempre vou à mesma bodega. No final do dia, não é tanto o que eu preciso – é a conversa. Se o dono não está reclamando ou falando sobre algo, não é Nova York para mim."
