Pronto para apimentar sua temporada de férias? O gengibre pode ser um dos principais ingredientes da estação, mas se procura uma alternativa mais leve ao clássico pão de gengibre, estes biscoitos de gengibre da Ocasiões Assadas ($23, barnesandnoble. com) pode se tornar o favorito da sua temporada. A receita é recheada de amêndoas, que são cheias de proteínas e gorduras boas que não vão deixar você se sentindo culpado, ou fazer você retroceder nas metas de Ano Novo. Os cookies podem até ser personalizados de acordo com suas preferências de gosto. Quer um biscoito mastigável? Basta torná-los maiores do que a espessura padrão de 1/4". Continue lendo para descobrir exatamente como fazê-los!
Ingredientes
9 onças de amêndoas moídas 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 3 colheres de sopa de gengibre em pó (ou menos, de acordo com o gosto) raspas de 1 limão sem cera (evite a parte branca amarga) 4 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou um pouco menos de xarope de bordo uma pequena pitada de sal marinho.
instruções
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.2. Em uma tigela ou processador de alimentos, misture as amêndoas moídas com o bicarbonato de sódio antes de adicionar o restante dos ingredientes.3. Enrole 2 colheres de sopa da mistura em bolas, pressione levemente para achatar e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando bastante espaço entre cada biscoito.4. Use a mão para achatar cada biscoito ainda mais, para que fiquem com cerca de 1/4 de polegada. grosso − se você quiser um biscoito mais mastigável, faça-o um pouco mais grosso.5. Asse por 10-12 minutos até dourar nas bordas, depois deixe esfriar na bandeja. Eles ainda estarão macios no meio, mas quando esfriarem, eles ficarão crocantes. Fazemos um lote grande para congelar alguns biscoitos e guardar o restante em um recipiente hermético na geladeira.
