Guia de festas de verão 2007

Ponche de Melancia

6 xícaras de suco de melancia (para fazer, purê de melancia fresca sem sementes)
Um 3 onças. pode limonada congelada
6 xícaras de vodca
1 litro de club soda gelada
Fatias de melancia.

Em uma tigela, misture o suco de melancia, a limonada e a vodka. Refrigere até esfriar. Em seguida, adicione gelo e club soda gelada; decore com pequenas fatias de melancia.

Francês 75

Serve 12 porções

2¼ xícaras de gim gelado
2 xícaras de suco de limão fresco
1 ½ xícaras de Cointreau
3 garrafas (750 ml) de champanhe gelado
Casca de limão para decorar.

Em uma jarra com gelo até a metade, misture o gin, o suco de limão e o licor de laranja. Divida a mistura entre 12 flautas. Cubra com champanhe e decore com casca de limão.

Madrastini

Serve 20

8 xícaras de vodka gelada
5 xícaras de suco de cranberry
2 ½ xícaras de suco de laranja fresco
Fatias de tangerina para decorar.

Em uma jarra grande, misture a vodka, o suco de cranberry e o suco de laranja. Mexa e depois leve à geladeira até esfriar. Despeje em copos e decore com fatias de tangerina.

Mojito de limonada

Serve 20

Folhas de hortelã (molho)
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
5 xícaras de refrigerante
4 xícaras de vodca
4 xícaras de suco de limão fresco
⅔ xícara de açúcar superfino.

Primeiro, prepare a calda de açúcar: Aqueça a primeira xícara de açúcar e água em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva. Pare de mexer e aumente o fogo para médio. Ferver 2 minutos. Remova do quente e deixe esfriar; leve à geladeira 2 horas antes de usar.

Em uma tigela grande, misture ½ xícara de folhas de hortelã com a calda de açúcar. Adicione club soda, vodka, suco de limão fresco e ⅔ açúcar superfino adicional. Frio.

Despeje em jarras cheias de gelo com rodelas de limão e raminhos de hortelã; sirva em copos altos.

Ponche de Rum de Framboesa

Serve 20

1 litro de framboesas
1 xícara de xarope de açúcar
4 xícaras de refrigerante
4 xícaras de rum escuro
4 xícaras de suco de limão fresco
⅔ xícara de açúcar superfino
Framboesas e fatias de limão como enfeite.

Para fazer a calda de açúcar, aqueça 1 xícara de açúcar e água em fogo baixo, mexendo até dissolver. Aumente o fogo para médio e cozinhe por dois minutos. Deixe o xarope esfriar e esfriar antes de usar.

Em uma tigela de ponche, esmague as framboesas em calda de açúcar. Adicione club soda, rum escuro e suco de limão, além de ⅔ xícara de açúcar superfino. Sirva em copos cheios de gelo; decore com framboesas e fatias de limão.

Sangria de vinho branco com frutas frescas de verão

Serve 12 porções

3 garrafas de chardonnay
¾ xícara de Cointreau gelado
¾ xícara de suco de laranja fresco
6 colheres de aguardente
6 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de açúcar superfino
3 xícaras de frutas cortadas (laranjas, pêssegos, nectarinas, uvas sem sementes, morangos)

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Mexa bem, depois resfrie. Quando estiver pronto para servir, adicione 2 xícaras de refrigerante. Decore cada bebida com um raminho de hortelã.