Quando se trata de coquetéis matinais, não há nada como um Irish Coffee para trazer o calor necessário aos seus dias sombrios de inverno. Diz a lenda que a bebida – que normalmente consiste em café quente, uísque irlandês, açúcar e creme – foi inventada por um homem chamado Joseph Sheridan, que supostamente serviu para viajantes frios que passavam por seu restaurante no aeroporto no sudoeste Irlanda.
Em homenagem ao feriado nacional da bebida hoje, convidamos o premiado barman Joaquín Simó de N.Y.C. bar de coquetéis artesanais Vertendo Fitas para sua receita, que pede a adição genial de um marshmallow torrado. "Minha roupa de inverno favorita é um suéter de uísque - aquele brilho que me faz sentir quentinho", diz ele No estilo. "Um Irish Coffee oferece esse aconchego, além de um impulso cafeinado." Leia sobre o detalhamento completo.
Café irlandês Knappogue
- Ingredientes:
- 1 1/2 oz Knappogue Castle Single Malt Irish Whiskey ($ 50; grandwincellar. com)
- 1/4 oz xarope demerara
- 5 onças de café quente
- pitada de sal kosher
- 2 colheres de açúcar
- 1 laranja
- 2 gotas de Orange Bitters No. 6 da Regans (US$ 9; amazon.com)
- 1/8 xícara de creme
- 1 marshmallow, torrado
Instruções:
1. Bata as raspas de uma laranja com duas colheres de açúcar branco, seis traços de Regans' Orange Bitters No. 6 até engrossar, mas ainda derramável.
2. Adicione a mistura à caneca aquecida com café, uísque e xarope demerara. Adicione uma pitada de sal.
3. Flutue o creme por cima da bebida, derramando suavemente sobre as costas de uma colher.
4. Cubra com um marshmallow levemente torrado.
