O verão está a todo vapor, o que significa que quase todas as reuniões ao ar livre merecem um churrasco. Em busca de um menu descontraído e delicioso, recorremos a Guy Turland, o chef e surfista australiano que prova que pratos saudáveis podem ser chiques, saborosos e divertidos. Com Colheita Bondi- o nome de seu popular café perto da famosa praia de Sydney, seu novo posto avançado em Santa Monica e seu livro de receitas - Turland canaliza uma atitude relaxada australiana em cada receita. "A vibe da praia de Sydney é sobre um estilo de vida equilibrado", diz ele.
Isso significa cozinhar com ingredientes frescos do jardim, mas também manter o estresse sob controle com uma boa dose de preparação pré-festa. Suas táticas incluem cortar os ingredientes da salada com antecedência e fazer bastante comida: "Mais é mais! Você sempre pode enviar seus amigos para casa com o almoço para o dia seguinte", acrescenta. Soa muito "Yew!" para nós - você sabe, gíria surfista australiana para "Incrível!" De estilizar um super-frio atmosfera para servir a bebida perfeita, continue lendo para um guia infalível sobre como fazer um churrasco para as eras.
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Envie um convite náutico
As ondas desenhadas à mão e o motivo de corda nesta nota monocromática (a partir de 25¢/convite online; paperlesspost.com/instyle) parecem perfeitos para um churrasco casual com peixe como prato principal.
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Definir a cena
Nada complementa um menu de verão descontraído como uma mesa super descontraída. Canalize uma vibração descontraída e praiana combinando tons monocromáticos chiques sem esforço (não precisa se preocupar com cores conflitantes) com detalhes inteligentes, como tábuas de servir de madeira esculpidas à mão (a partir de US $ 105; lostine. com) e elementos de néon náuticos. Obtenha o detalhamento completo aqui.
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Misture um coquetel festivo
Nada diz "verão" como uma bela jarra de sangria gelada. E que sabores poderiam encapsular melhor a estação do que morango, manjericão e rosé? Esta receita fácil de duas etapas, cortesia da chef Helene Henderson, proprietária do restaurante SoCal favorito das celebridades Fazenda Malibu, traz um toque brilhante e frutado ao clássico e dobra a bebida com um toque de conhaque e licor de laranja. Pegue a receita aqui.
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Aquecer a grelha
Enquanto você contempla um menu de verão descontraído que vai impressionar seus futuros convidados do jantar, por que não canalizar seu australiano interior e jogar um pouco de peixe na barbie? Estes deliciosos sliders de peixe grelhado são a alternativa perfeita sem culpa para a carne vermelha. “Eles são rápidos e simples de fazer, e levam uma mão para comer, então são ideais para festas”, diz Turland. Pegue a receita aqui.
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Prepare uma deliciosa salada
Cansado de saladas básicas? Nesta receita fácil de fazer, "cada ingrediente individual brilha", diz Turland. "A erva-doce é doce e crocante, a couve dá um toque amargo e o grão-de-bico cremoso equilibra a doçura das tâmaras." Obtenha o tutorial completo aqui.
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Sirva uma deliciosa sobremesa
Ligar o forno pode ser a última coisa que você quer fazer quando a temperatura está alta, mas esta deliciosa tarte tatin simplesmente vale a pena. "Isso mudou minha vida", diz Turland. "Eu amo como os sucos de frutas afundam no caramelo." Pegue a receita aqui.
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Envie-os para casa com algo para lembrar
Evoque memórias de churrascos de acampamento de verão com pulseiras de amizade tecidas à moda antiga. Deixe vários em uma tigela de vidro e mande os amigos para casa com um lembrete vívido de sua festa de bem-estar.
Pulseiras de cânhamo de cor sólida, joias Ivy Vine, US$ 4; ivyvinejewelry.etsy.com. Pulseira listrada de algodão e acrílico, The Fair Line, $ 15/5; thefairline.etsy.com.
Para mais dicas divertidas de verão, pegue a edição de agosto da No estilo, disponível nas bancas e para download digital agora.