Todos os anos, em 22 de abril, celebramos uma das mulheres mais importantes de todas as nossas vidas: a Mãe Terra. Que melhor maneira de homenagear este planeta e sua generosidade do que preparando um prato verde festivo? Se você está com vontade de matcha ou deseja uma salada de couve, temos uma receita para você. Rolar para baixo!
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Chicória Assada com Molho de Limão e Anchova
Para quem não conhece, a chicória é uma espécie de planta que inclui verduras como radicchio, endívia e escarola, que tem "incrível profundidade de sabor quando manuseado corretamente", diz o chef Travis Lett, de L.A. ponto de acesso Gjelina. "As pessoas tendem a evitá-los por causa do amargor e das texturas firmes, mas nós os amamos. Substitua por alface romana jovem e crocante ou couve se a chicória for difícil de encontrar." Obtenha a receita para o seu saboroso prato de chicória aqui.
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Smoothie de verduras frescas
Comece o seu dia com o pé direito com um café da manhã rico em nutrientes, como este smoothie verde fácil feito com couve, aipo e pera doce - perfeito para beber lentamente ou desfrutar em movimento.
Pegue a receita aqui.03de 07
Salada de espinafre e erva-doce
Preparar-se para a temporada de biquínis não precisa ser terrível - experimente preparar esta salada saborosa de Justin Smillie, o chef inventivo por trás do restaurante refinado e rústico de Nova York Planalto. Sirva ao lado de um frango cozido lentamente ou cubra com um filé de salmão fresco para uma refeição satisfatória. Pegue a receita aqui.
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Suco Verde Margarita
Confira esta versão saudável de uma margarita tradicional, cortesia de N.Y.C. rede de restaurantes mexicanos de luxo Dos Caminos. “Eu queria criar um coquetel sem culpa que as pessoas pudessem desfrutar”, diz a chef executiva Ivy Stark sobre a bebida com infusão de suco de couve. "Que melhor maneira de beber seus vegetais do que com um pouco de tequila?" Pegue a receita aqui.
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Sopa de Espinafre
Uma pitada de leite de coco aveludado confere a esta vibrante sopa de espinafre a quantidade perfeita de riqueza. “Nossa mãe filipina nos criou com ingredientes asiáticos tradicionais, como limão, gengibre e coco”, diz Melissa, metade da popular dupla de blogs de culinária Hemsley + Hemsley, que criou o prato. "Esta receita cheia de vitaminas também tem um toque desses elementos." Pegue a receita aqui.
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Matcha Latte
Além de ser uma excelente fonte de energia, o chá matcha é rico em antioxidantes, fibras e vitaminas, estimula o metabolismo, e queima calorias. Não é à toa que a DJ e fundadora do HBFit.com, Hannah Bronfman, é fã—obtenha sua receita testada e verdadeira aqui.
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Couve com Chalotas Caramelizadas
Precisa de um acompanhamento simples e saboroso? Experimente fazer a couve e as chalotas caramelizadas do gastropub vietnamita do Brooklyn Bricolagem. Chef Lien Lin inclui molho de peixe e molho de ostra para um sabor inesperado de umami. Pegue a receita aqui.
