Precisa de algo para comer enquanto espera que seu peito atinja a ternura perfeita? Esta salada colorida, criada pelo chef Jalil Jalil da Majda, um restaurante mediterrâneo aprovado por Anthony Bourdain situado na zona rural entre Jerusalém e Tel Aviv, e retirado das páginas do novo livro de receitas do fotógrafo de viagens Steven Rothfeld, Israel come ($32; amazon.com), é tão delicioso quanto visualmente deslumbrante. Além disso, a adição inteligente de figos doces e mel oferece a quantidade perfeita de doçura a cada mordida. Leia a receita completa.
Salada de figo fresco, rúcula e queijo com molho de mel e limão
Serve 4.
Ingredientes
1/2 xícara de mel
1/2 suco de limão fresco
8 figos frescos, fatiados
8 figos frescos, cortados à mão em quatro pedaços
6 onças de rúcula
1/2 kg de queijo feta, desintegrado
4 colheres de sopa de azeite extra virgem.
instruções
1. Coloque o mel e o suco de limão em uma panela pequena e pesada. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente.
2. Disponha 2 figos fatiados e 2 figos cortados em quatro em cada um dos 4 pratos de salada. Divida a rúcula entre os pratos e espalhe sobre os figos. Divida o queijo entre os pratos com colher de molho sobre a salada a gosto; você pode ter sobrado. Regue 1 colher de sopa de óleo sobre cada prato. Tempere com sal marinho e sirva.
