Boinas chiques. O biquíni moderno. Beijo francês. Nenhuma dessas coisas gloriosas existiria sem a França. No entanto, talvez a contribuição pela qual somos mais gratos seja a culinária francesa – especificamente, seus doces elegantes. Croissants crocantes, crème brûlée cremoso, madalenas amanteigadas, macarons delicados... ah, je vous aime tous. Para agradecer adequadamente ao elegante país europeu por suas inovações, reunimos algumas sobremesas de dar água na boca para você fazer, bem a tempo do Dia da Bastilha em 14 de julho. Confira-os abaixo.
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Pistache, avelã e framboesa
Esses lindos friands (como um híbrido de bolo e muffin) são cravejados com framboesas frescas e nozes picadas para a quantidade perfeita de crocância. Sirva-os com um chá da tarde ou saboreie um no café da manhã. Pegue a receita aqui.
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Éclairs de morango-Amaretto
“Esses éclairs foram inspirados no doce de nougat de mel e amêndoa da Provence”, escreve Mon Cher Éclair autora Charity Ferreira. “Eles têm uma textura leve e arejada e um sabor delicado de morango e amêndoa que é perfeito para o verão.”
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Tarte de morango e amêndoa
Este incrível deleite sazonal vem do livro de receitas da blogueira de culinária e autora Béatrice Peltre, Minha mesa de família francesa: receitas para uma vida cheia de comida, amor e alegria de viver. “Esta é a minha torta quando procuro uma sobremesa rápida de morango”, escreve Peltre. Pegue a receita aqui.
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Tarte Tatin de Pera, Gengibre e Tomilho
Para os não iniciados, um tatin é uma massa de cabeça para baixo na qual o recheio frutado é caramelizado antes de ser assado. Esta variação da receita clássica francesa, cortesia do chef australiano Guy Turland, troca maçãs fatiadas por peras sazonais, gengibre picante e tomilho aromático. Pegue a receita aqui.
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Clafoutis com cerejas frescas
Para uma das sobremesas mais fáceis de sempre, experimente preparar o clafoutis com cerejas frescas de Banhado: jantares durante a semana, festas de fim de semana e tudo mais por Elana Karp e Suzanne Dumaine. "Clafoutis é um cruzamento entre uma panqueca fofa gigante e um crepe francês, recheado com cerejas frescas", escrevem Karp e Dumaine. "Não é muito doce, pode ser servido a qualquer hora do dia. Sinta-se à vontade para trocar frutas diferentes quando as cerejas não estiverem na estação - a massa é boa demais para ser relegada a apenas uma temporada." Pegue a receita aqui.
