O verão foi feito para refeições ao ar livre e encontros embriagados com amigos e familiares. Afinal, você provavelmente passou a maior parte do inverno (e talvez um pouco da primavera) agachado em casa com Netflix, um cobertor e uma grande tigela de sopa. Agora, é hora de se apresentar novamente ao público e lembrar como é agradável ser assim. Mas, apesar da sensação incrível, todo esse jantar fora pode levar a algumas escolhas alimentares pouco saudáveis. A cesta de pães! As porções enormes! O cardápio de sobremesas! Como é possível ser saudável e tem vida social?
Por sorte, nutricionista de celebridades Kimberly Snyder tem algumas dicas para manter esse equilíbrio. Leia abaixo para suas palavras de sabedoria.
Gerencie a cesta de pães
Snyder sugere pedir ao garçom para segurar a cesta de pão. “Por que testar sua vontade própria e se torturar quando você não precisa?” ela diz. Snyder também aconselha a reduzir a fome antes do jantar: “Você pode tomar um shake de proteína no meio da tarde, por exemplo. Ou quando você se sentar, peça uma salada imediatamente e certifique-se de escolher um molho não lácteo. Esprema o suco de limão sobre ele ou tome um vinagrete leve.” Snyder acrescenta: “Saladas e talos de aipo também funcionam bem, especialmente se você está em um bar e churrascaria e seus amigos querem pedir camarão ou espetadas de frango, e você quer algo que possa pegar. Apenas tente colocar algum tipo de comida crua e verde em seu estômago antes da entrada. Enzimas e fibras agem como uma almofada para ajudar a digerir tudo o que você come depois com mais facilidade.” Outra dica profissional: “Tome enzimas digestivas no início da refeição, o que ajuda a comida que você come a se decompor e digerir mais fácil. Se você for comer algo mais pesado do que o normal, talvez queira tomar um extra.”
Equilibre sua proteína e amidos
“Escolha se você vai comer um amido concentrado ou uma refeição de proteína concentrada, juntamente com vegetais, e ordene a escolha que você fez. Por exemplo, você pode pedir salada, seguida de peixe e vegetais, ou salada seguida de lentilhas e cogumelos, ou arroz integral e vegetais”, diz Snyder. “Restaurantes asiáticos, especialmente tailandeses, estão entre os restaurantes mais fáceis de comer fora, porque há muitas entradas de vegetais que você pode pedir. Se você vai a um bom restaurante italiano e adora pizza, eles provavelmente podem fazer isso para você com queijo de cabra. Às vezes peço uma grande salada dupla com vários acompanhamentos de vegetais, como espinafre salteado, cogumelos ou aspargos, junto com uma sopa vegetariana.” Snyder tem uma abordagem semelhante à comida mexicana: “Peço uma enorme salada verde e de legumes, e cubro com feijão, arroz e salsa (sem queijo ou azedo). creme). Se recebo o arroz com feijão (que às vezes adoro!), deixo de lado o guacamole, que é muito gorduroso e parece pesado. Ou você pode optar pelo guacamole e salsa na salada e deixar de fora o arroz e o feijão. Você pode até escolher uma batata assada (doce se eles tiverem) e legumes.”
Fique com vinho tinto ou licor claro
“Não é realista pensar que você nunca mais vai beber álcool. Mas é claro que quanto mais você tem, pior é para sua beleza”, diz Snyder. “Às vezes você pode tomar um copo, às vezes mais de um, mas não faça disso um hábito muito regular se você se preocupa com sua pele.” Snyder diz para fique com vinho tinto, que tem antioxidantes e é menos duro para o fígado, e licores claros como vodka e gin, que podem conter menos congêneres. “Congêneres são substâncias produzidas durante a fermentação que podem incluir pequenas quantidades de produtos químicos como ésteres, taninos, acetona, metanol e aldeídos. Os congêneres são responsáveis pela maior parte do sabor e aroma das bebidas alcoólicas destiladas e podem contribuir para os sintomas da ressaca. Licores mais escuros, como uísque, tequila e rum, contêm mais”.
Evite sobremesas à base de frutas
Surpreendentemente, Snyder sugere abandonar as frutas quando se trata de sobremesa: “As frutas devem ser comidas com o estômago vazio ou com folhas verdes. Ele se decompõe tão rapidamente, pois é principalmente água, então se você comer depois de comer alimentos mais pesados, como carne ou macarrão, você vai ficar inchado.” Mas isso não significa que os doces estão fora da mesa (sem trocadilhos pretendido). “Recomendo levar um pouco de chocolate amargo na bolsa se você sabe que vai querer algo doce depois de comer. refeição ou você sabe que provavelmente vai ceder porque as outras pessoas com quem você vai jantar são grandes em pedir sobremesa”, ela diz. “Eu sei que nem todos podemos ser perfeitos 100% do tempo, e tudo bem! Basta fazer a melhor escolha que puder, dadas as circunstâncias. Se um ou dois de seus amigos dividirem a sobremesa com você, melhor ainda. Todos vocês terão um gostinho sem exagerar. Basta torná-lo um deleite ocasional quando você sair. Realmente aproveite quando tiver!”
