A maioria das receitas de biscoitos de chocolate requer um forno e uma assadeira bem untada. Mas você já pensou em usar uma frigideira de ferro fundido? David Rotter, chef executivo do centro de N.Y.C. gastropub Boulton & Watt, abraçou a surpreendente peça de utensílios de cozinha para criar a sobremesa de tamanho XL macia e pegajosa agora característica do restaurante. "Isso traz você de volta à sua infância, especialmente quando servido com um copo alto de leite", diz ele No estilo. "Também é óptimo para partilhar: O aroma e a apresentação são contagiantes!" Descubra por si mesmo com a receita abaixo.
Biscoito de ferro fundido Boulton & Watt
Faz 5 biscoitos.
Ingredientes
1/2 libra de manteiga amolecida
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar
3 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sal
2 ovos
2 colheres de chá de baunilha
12 onças de gotas de chocolate
15 bombons de amendoim de chocolate pastel.
instruções
1. Misture a manteiga, a farinha e os açúcares, depois adicione o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Adicione os ovos um de cada vez. Misture a baunilha. Dobre delicadamente em gotas de chocolate.
3. Cozinhe a 450 ° F por 10 minutos (ou mais, se preferir totalmente cozido).
4. Cubra com bombons de amendoim de chocolate.
5. Sirva com uma jarra de leite integral, se desejar.
