Permita que Stanley Tucci faça uma bebida para você

Já foi dito antes, mas vale a pena repetir: Stanley Tucci faixa. O indicado ao Oscar, cuja carreira se estende por várias décadas, gêneros, humores e vibrações (você já o viu em O diabo Veste Prada, Adoráveis ​​Ossos, Grande noite, Júlia e Júlia, entre inúmeros outros filmes), é igualmente crível interpretando um estilista de moda deliciosamente cansado como ele é um serial killer frio como pedra. E essa é apenas sua carreira de ator - o homem também é produtor, diretor, apresentador de viagens e, talvez o mais inesperado, um fabricante de coquetéis. Instagram sensação.

Esse último elogio, que começou quando um vídeo de Tucci misturando um Negroni de quarentena para sua esposa foi mega-viral, foi como me vi tomando um martini com o ator em um bar nas alturas de Manhattan às 15h (para jornalismo). O projeto mais recente do Sr. Tucci, uma parceria com Tanqueray No. TEN, celebra seu amor por entretenimento, mixologia e um bom martini, então é melhor acreditar que quando ele te convida para um drink e um bate-papo, você diz sim.

“Gosto de um martini”, diz Tucci quando questionado sobre seu coquetel preferido (é o favorito tanto para fazer quanto para beber). “É simples e delicioso.” Especialmente, acrescenta o ator, quando você tem o gim certo - naturalmente, ele adora Tanqueray. Pode ser uma surpresa que o anfitrião do Procurando pela Itália, uma charmosa série de viagens da CNN que segue Tucci abrindo caminho pelo Mediterrâneo no que é basicamente o melhor trabalho de todos os tempos, é um bebedor de gim. É um espírito muito mais londrino do que da costa de Amalfi, mas ao ver o ator em carne e osso segurando uma Vesper imaculadamente frio em um colarinho pontudo e sua armação de assinatura, posso atestar que parece quase certo.

É claro que não resisti em ouvir os pensamentos de Tucci sobre o coquetel do momento (e uma versão de sua sensação do Instagram não mexido), o Negroni Sbagliato. “Com um pouco de Prosecco? Delicioso ”, diz ele, sugerindo uma versão divertida do favorito do TikTok (basta adicionar um toque de framboesa, mas mais sobre isso depois). Também cobrimos férias divertidas, comida italiana e, claro, como escolher seu coquetel. Leia mais para mais alegria do feriado.

Então, o que estamos tendo?

Vou tomar um Vesper Martini.

Oh fofo.

Não sei. É fofo? Um homem da minha idade pode ser fofo? O que você vai ter?

Eu tenho que fazer o martini sujo sujo. Extra sujo. Fale-me através do seu martini de assinatura.

É simples e delicioso. Se você tiver o gin certo, você pode fazer isso direito. Se você não tem direito, gim, como dizem os bartenders, é muito quente. Certo? Você está apenas provando esse álcool. Gostaríamos de provar o álcool, mas tem que ser temperado. Equilibrado. Para mim, é uma ótima bebida.

Qual é o seu coquetel favorito para beber e seu coquetel favorito para fazer? Eles são diferentes?

Não, eu gosto de um martini. Eu gosto de fazer um martini, eu gosto. Eu gosto de fazer as pessoas corarem. Você sabe, as pessoas sempre dizem: "É tão forte". Você fica tipo, “São três tipos diferentes de álcool. Você sabe? O que você esperava?" Não é uma bebida para matar a sede. Você leva o seu tempo. Eu gosto disso. Eu também gosto de uísque azedo. E um negroni.

Falando em Negronis, o que você acha do agora viral Negroni Sbagliato?

Sim, eles são deliciosos. Você também pode fazer Granita Sbagliato. Você sabe como pode fazer isso com o Campari? Bem, você pode fazer isso com framboesa. E depois com um pouco de Prosecco. Delicioso.

Qual é o seu pedido de massa?

É impossível [responder a isso]. Literalmente impossível.

Falando em Itália, se você está viajando e já passou pelos grandes lugares, para onde está dizendo para as pessoas irem?

Eu iria até o lago Como e os Alpes. É tão bonito. A base dos Alpes Orobic - não aeróbicos, mas Orobic - os Alpes são absolutamente lindos.

O que está na tábua de charcutaria ou antepastos dos seus sonhos?

Oh, você sabe, coisas realmente simples. Bem, eu adoro o presunto ibérico. Quero dizer, vamos lá, é ultrajante. Às vezes, no Natal, a gente compra a coisa grande [a perna inteira], e você pode fatiar. Eu tenho a coisa [stand] que continua. Você conhece essa coisa? Isso duraria todo o feriado. E as pessoas simplesmente vêm e cortam isso.

[O gosto] depende de onde o porco é. Aprendi isso em Ischia. Houve um festival gastronômico de todas as ilhas. E eles trouxeram esse cara que era o maior, você sabe, cortador de presunto ibérico, e ele fez todo esse floreio e fez tudo isso com a música tocando, o que foi muito dramático. Mas eles me explicaram por que tem gosto diferente em diferentes partes da perna. Ele diz: "Prove esta parte. Agora prove aqui, agora prove aqui." Foi tão interessante. Eles eram tão distintamente diferentes. A maneira como o sabor desceu pela perna. Porque eles comem, você sabe, eles estão comendo nozes. E você prova essa noz.

O que você gosta no coquetel que está bebendo agora, o Vesper?

Estou interessado nesta bebida porque é sobre a combinação. Você está pegando gim e vodca e colocando-os juntos. É sempre interessante para mim porque você pensa: 'Isso foi redundante?' Mas é muito legal. É temperado pelo quinino. É lindo. E o quinino tem casca de cinchona. Você poderia olhar para ele como um gin tônico para o futuro.

O que seria um coquetel que você faria se estivesse tentando impressionar alguém, digamos, em um primeiro encontro? Porque você pode querer ir com um pouco de esforço, mas não quer parecer que está se esforçando tanto.

Honestamente, eu faria algo assim [uma véspera]. Onde é como, complicado. É um pouco diferente. Não é complicado, complicado. É elegante. E você quer fazer algo que as pessoas não farão por si mesmas. Quero dizer, isso é o que é hospedagem. E é também por isso que vamos a bares. Quer dizer, a gente vai socializar, mas a gente faz porque nem sempre a gente sabe [fazer um coquetel difícil]... queremos que outra pessoa o faça. E é divertido sentar lá e interagir com eles. Então, para mim, eu faria algo assim. Porque quando você dá aquela bebida a alguém, o dia fica ainda melhor.

Mesma pergunta, mas para comida. Se você está tentando impressionar alguém, que jantar você prepara?

Risoto.

Tem um risoto com osso buco por cima que o pessoal faz fora de Milão. Você sabe do que estou falando?

Sim, com açafrão? Isso é delicioso. Minha mãe sempre fazia. Mesmo que ela não fosse do norte da Itália. É uma das melhores coisas e, quando é feito corretamente, é incrível. E, na verdade, uma das coisas que você faz com isso é colocar medula óssea no risoto. Isso faz isso. Então, você tem o osso bucco ao lado.

Quando você pousa na Itália e toma sua primeira bebida. Talvez seja um bar de aeroporto. Talvez seja o primeiro bar que você vai no hotel. O que você pede?

Dependendo da barra. Se for um bom bar, e eu sei que o barman pode fazer um martini. Martini. Caso contrário, posso apenas tomar um uísque, como um uísque escocês. Johnny Walker Preto.

Como você define pessoalmente o clima para um jantar ou um coquetel maior?

Raramente fazemos grandes festas. Só porque a gente não tem uma casa enorme, e também temos filhos pequenos, sabe? Mas quando você faz um jantar, a mesa deve estar posta. Hors d'oeuvres devem ser dispostos. E você deve estar preparado. Seu bar deve estar preparado para fazer das pessoas o que elas quiserem dentro do seu, você sabe, alcance.

Qual é o seu dia perfeito nesta época do ano? Onde você está? Você está com onde?

Uma das coisas que realmente gostamos de fazer é - sim, você tem suas férias com sua família - mas algumas pessoas não têm família ou estão longe de suas famílias. E acho que ter essas pessoas em casa, seja na véspera de Natal, no dia de Natal, no Boxing Day na Inglaterra, tudo isso é realmente uma mistura de família e amigos. Isso é, para mim, ideal. Porque todo mundo se tempera. É ótimo. E foi isso que tentamos fazer. Acho que, principalmente à medida que envelheço, tenho amigos da minha idade, talvez até mais velhos, e você sabe, eles podem não ter mais família. E é bom tê-los.

“Make It A Martini Night”, com o martini de assinatura de Stanley Tucci:

Ingredientes:

• 1,5 onças. gin (ele usa Tanqueray No. TEN)
• 0,25 oz. vermute seco
• Decore com um twist de toranja

Preparação: Despeje 1,5 oz. gim em uma coqueteleira com gelo e adicione 0,25 onças de vermute seco. Mexa até ficar perfeitamente misturado usando uma colher de bar ou colher de chá. Coe em um copo de martini gelado e decore com um toque de casca de toranja.