A mistura em caixa, especialmente quando envolve Funfetti, tem um lugar em nossos corações de necessidade de bolo com pouco esforço. Mas Amy Erickson de OhBiteIt tem um truque que vai melhorar muito o sabor dos cupcakes resultantes: sorvete derretido. Na hora de bater a massa, basta fazer uma simples substituição de um para um, substituindo a água pelo seu sabor preferido de sorvete (derretido). Para seu primeiro experimento, Amy usa snickerdoodle. A partir daí, basta assá-los como faria com cupcakes comuns sem massa de sorvete.
Esta não é a primeira vez que vemos sorvete derretido como ingrediente secreto. O gênio do sorvete Jeni Britton Bauer o adicionou a tudo, desde pimentão a vieiras, mas gostamos dessa ideia por sua simplicidade absoluta.
Amy chama esses cupcakes de “a melhor coisa que já resultou da minha preguiça”, o que é uma afirmação e tanto. considerando que ela também tem uma série inteira de tudo frito incrivelmente fácil, de tequila a doces milho.
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