Parece que todos os dias há um novo feriado nacional. Ontem foi o Dia Nacional do Strudel de Maçã. Amanhã é o Dia Nacional do Martini. E embora sejam principalmente as associações comerciais que decidem qual comida homenagear, dada a rapidez da Internet, o jogo é realmente de qualquer um. Então quando Reese Witherspoon decidiu jogar o chapéu no ringue e declarar espontaneamente hoje, 18 de junho, Dia Nacional do Brunch, pelo Instagram, estávamos 100 por cento a bordo. Além disso, é perfeitamente sincronizado com o lançamento da nova coleção de brunch de sua linha de estilo de vida, Draper James. Louça de inspiração sulista, adornada com frases atrevidas como "Sweet as Sugar" e "Kiss My Grits". Mas é claro que ela sabia que.
Em homenagem à ocasião importante, reunimos sete de nossas receitas favoritas que garantem a satisfação de todos em sua casa. Bom apetite, pessoal.
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WAFFLES DE LIMÃO E MIRTILO
Mime-se com uma porção (ou duas) desses waffles fofos cobertos com chantilly com mel fresco. Afinal, o Dia Nacional do Brunch ocorre apenas uma vez por ano. Clique aqui para a receita.
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FRITTA DE QUEIJO DE CABRA E RÚCULA
Esta receita sofisticada e sem frescuras é cortesia de Sarabeth Levine, o fabricante de geleias, confeiteiro e dono de restaurante por trás do amado restaurante de Nova York Cozinha da Sarabeth. "Sempre procure um prato fácil de servir", diz ela. "Ovos mexidos frios nunca são aceitáveis, mas uma fritada pode ser quente ou em temperatura ambiente e ainda ser deliciosa." Obtenha a receita aqui.
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Tartinettes de Abacate e Salmão Defumado
Jody Williams, a mente inventiva por trás do restaurante Francophile Buvette de Nova York (e sua contraparte parisiense), adora esta receita simples porque ela se veste muito bem. "Para uma ocasião especial, adicione uma colher de caviar ou ovas de salmão por cima e abra uma garrafa de champanhe", diz Williams. Obtenha a receita aqui.
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SANDUÍCHE DE OVO MEXIDO
Há poucas coisas mais satisfatórias pela manhã do que um gigantesco sanduíche de café da manhã. Este, idealizado pelo chef de Los Angeles Alvin Cailan, que dirige o food truck agitado Eggslut, é a perfeição em um rolo. Seu segredo triplo: um pão de brioche almofadado, ovos mexidos "baixo e lento" e um molho picante temperado com Sriracha. Obtenha a receita aqui.
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Shakshuka
Para os não iniciados, este prato de ovos com legumes salteados e tomates (pronuncia-se shahk-shoo-kah) é um item básico do brunch em muitos países do Oriente Médio. E não só parece impressionante quando servido - é extremamente fácil de fazer. Clique aqui para a receita.
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PANQUECAS COM CHANTILITE DE LARANJA E BAUNILHA
Os fins de semana foram feitos para se entregar a prazeres culposos, como dormir depois das 10 da manhã, compartilhar algumas rodadas de coquetéis com os amigos e, claro, consumir pilhas de panquecas. Clique aqui para uma receita surpreendentemente saudável.
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Muffins de café da manhã com ovos mexidos
Esses "muffins" de ovo de tamanho individual, feitos com espinafre e tomate, são quase fofos demais para comer. Quase. Obtenha a receita aqui.
