Lin Manuel Miranda și Jose Andres vorbesc despre ajutorul pentru coronavirus la apelul video

Având în vedere tot ce se întâmplă în lume, o bromanță bună de modă veche se simte ciudat de liniștitoare - mai ales atunci când este între două hermanos cu inima: Lin-Manuel Miranda, megastarul Broadway din spate Hamiltonși În Înălțimi, și José Andrés, bucătarul apreciat și lider al World Central Kitchen, care a produs milioane de mese în ultimele câteva săptămâni ca răspuns la criza COVID-19.

Le place să-și redistribuie reciproc lucrările bune - fie că sunt tricourile pe care Miranda le-a organizat pentru a strânge bani pentru Broadway Cares / Equity Combate SIDA sau eforturile lui Andrés de reducere a foamei în New York - și chiar concediu împreună cu al lor familii. Miranda și tatăl său, Luis, au co-scris prefața pentru cartea lui Andrés, Am hrănit o insulă: adevărata poveste a reconstruirii Puerto Rico, o singură masă la un moment dat, despre remarcabilul răspuns al World Central Kitchen la uraganul Maria în 2017. Și apoi există #RecipesForThePeople - videoclipuri amuzante pe Instagram în care Andrés gătește cu fiicele sale în timp ce cântă alături de

Andrés însuși are o poveste de viață demnă de un musical Miranda. În 1990, era la bord pentru a lucra pentru cel mai bun prieten al său (și viitorul bucătar celebru) Ferran Adrià la El Bulli, templul gastronomic care ar urma să adune trei stele Michelin, pe Costa Spaniei Brava. Dar, după o nefericită întâlnire cu Adrià, Andrés a fost concediat și s-a mutat la New York, cu doar 50 de dolari în buzunar. În următorii 30 de ani, el a construit un imperiu restaurant care se întinde de la Washington, D.C., la Las Vegas până la Disney World, apoi a devenit persoana la care se adresează toată lumea în timpul unei crize și s-a trezit nominalizat la Premiul Nobel pentru pace Premiu.

Cum a crescut această linie spaniolă, fiul a două infirmiere, devenind erou și om de stat? Când i se pune această întrebare, Andrés, care poate fi foarte modest pentru cineva cu atâta bravadă, ridică din umeri. „Aprind doar focul”, spune el. „Dacă e ceva, dau împingerea. Atunci sunt bărbați și femei uimitori și - boom! - o fac. Suntem cu toții împreună și toată lumea își face partea - toată lumea de aici, Lin și atât de mulți alții. Și dacă ne facem cu toții partea a mic ceva mai mult, ne vom ocupa de asta. Vom."

Ceea ce urmează este un extras din chat-ul lor prin Skype.

LIN-MANUEL MIRANDA: Maestru! Chef! Ma bucur sa te vad!

JOSÉ ANDRÉS: Bună, Lin! Ce bei?

LMM: Una Coca-Cola. [rade]

JA: Ah, ca o reclamă.

LMM: Cafeína, porque ya tomé mi café por el día [cofeina, pentru că deja mi-am băut cafeaua pentru o zi] și încerc să raționez cafeaua.

JA: Cafea! Cafea puertoricană, o iau astăzi.

LMM: Ei bine, sunt foarte mândru de tine. Vorbind despre Puerto Rico, ne-am întâlnit de fapt în timpul Uraganul Maria. Amândoi am fost un fel de creștere a semnalului de la departamentele noastre din lume pe Twitter. Îmi amintesc că am fost frapat de modul în care ajungeai în locuri de care nu auzisem. Și filmați aceste expedieri de unde amenajați locuri pentru a servi mâncare. Și apoi cred că ți-am dat DM și mi-ai trimis un mesaj despre prietena noastră Erin Schrode, care era în echipa ta, pentru că știe toate cuvintele pentru În Înălțimi.

JA: Ea face.

LMM: A fost o perioadă atât de nebună și ați trăit-o direct.

ÎN LEGĂTURĂ: Confetti vegetarieni #nowaste de Jose Andres au un gust bun în toate

JA: Îmi amintesc încă ziua în care tu și mulți alții ați aterizat în San Juan aducând speranță, aducând un mesaj de dragoste. Ați adus și bani și lucruri care erau necesare, cum ar fi apa. Mi-am dat seama că fiecare gest în aceste situații contează în moduri pe care nici măcar nu le înțelegem. M-am conectat la tine și la toată familia ta uimitoare prin uraganul Maria. Și dintr-o dată, familia mea a spus: „Uau, ai impresia că ai fost prieten pentru totdeauna”. Și tu ne-ai trimis astfel de mesaj uimitor - cuvintele tale, rapind și alcătuind acel cântec al speranței, mulțumind bărbaților și femeilor din World Central Bucătărie. Și am reușit să le livrăm tuturor. Vă pot spune că, pentru mine, acest lucru a fost chiar mai important decât orice ban pe care îl primeam de la donatori, pentru că asta a dat speranță fiecărui bucătar și fiecărei persoane care livrează mâncarea, pe toată insula, care lucra cu noi. Pe scurt, am reușit să deschidem 26 de bucătării. Am livrat aproape patru milioane de mese. Și tot ce am făcut a fost să aducem aceeași speranță pe care tu și toți prietenii tăi ați adus-o pe insulă. Uneori, un moment de empatie devine o armă foarte puternică.

LMM: Ne-am împrietenit cu asta pentru că ne-am cazat des în acel moment și apoi cred că prima dată când ne-am văzut [în persoană] a fost în D.C., probabil șase luni mai târziu. Am avut o îmbrățișare mare la urs și o mulțime de băuturi la un bar al hotelului. [râde] Lasă-mă să te întreb ceva. Simt că ceea ce se întâmplă acum este un fel de test final al World Central Kitchen, deoarece nu este un punct fierbinte; nu este un singur dezastru natural. Acest lucru s-a răspândit în țara noastră și în lumea noastră. Aveți ceva la San Juan și aveți lucruri la Detroit și Chicago, dar totuși în fiecare zi văd locurile în care New York-ii pot lua masa. Cum ești capabil să-ți scalezi munca incredibilă?

JA: Doar pentru înregistrare: nu prea băeam. Susțineam economia locală.

LMM: E adevărat.

JA: Mulțumesc. Dar ascultă, la World Central Kitchen, facem asta acum de ani de zile. Puerto Rico, aș spune, a fost prima dată când am mers atât de repede atât de repede. Și tocmai ne-am întors din Bahamas, unde am pregătit aproape trei milioane și jumătate de mese și livram mâncare în 14 insule. Am văzut foarte repede că aceasta va fi o criză umanitară, pentru persoanele care își pierd locul de muncă și au avut multe dificultăți în a-și hrăni familiile.

La World Central Kitchen, încercăm să aducem cât mai mulți oameni posibil sub o umbrelă. Vrem să fie ei înșiși, dar vrem ca toți să aibă un obiectiv clar, deci nu ne călcăm unul pe celălalt. Așa că, în acest moment, oferim mese pentru sute de spitale și colaborăm cu sute de restaurante din toată America, asigurându-ne că donațiile de bani vor merge direct angajaților lor, astfel încât aceste locuri să poată continua să facă ceea ce fac cel mai bine: să ofere mese bătrânilor, adăposturilor, persoanelor fără adăpost, spitalelor și politie. Suntem în peste 150 de orașe chiar acum în Statele Unite și ne dezvoltăm. Este uimitor pentru mine să văd liderii locali și cât de importanți sunt aceștia. Ei merg și conduc și se pun în slujba altor oameni.

LMM: Iată o întrebare pe care o am: Ce este în cafeaua dvs. care nu pare a fi în toată lumea? Pentru că se pare că ai mai multă energie - și acest lucru nu este adevărat doar atunci când există o criză și te intensifici și acționezi, ceea ce este adesea, dar am fost în vacanță cu tine! Vorbești despre roșii și arici de mare cu aceeași urgență. ¡Tienes esa energía! [Ai acea energie!] Ce este în motor acolo, papi?

JA: Sunt bun să creez haos și să aduc urgența de acum, acum. Când vorbești despre mâncare și vorbești despre apă, urgența de acum este ieri, Lin. Ieri. Deci, echipele noastre au o misiune foarte simplă: hrăniți-i pe cei flămânzi și aduceți-i celor însetați. Asta e. Încerc să conectez punctele și, în caz de urgență, aveți energie, sau nu.

LMM: Îmi plac videoclipurile în care gătești tot timpul Hamilton melodie, și aceasta este o gamă largă, de la melodia regelui George de trei minute [„You'll Be Back”] la „Non-Stop”, care este o masă mai substanțială. Care a fost gândirea din spatele asta como el pensador de esta tradición [ca gânditor din spatele acestei tradiții]?

JA: OK, sunt prea jenat să pot spune că mă îndrăgostesc de Lin-Manuel.

LMM: [rade]

JA: Și sunt un tip care, de când eram foarte tânăr, aș cânta mereu. Mi-aș face propriile melodii și aș cânta despre viață și despre lucruri care erau foarte importante pentru mine. Și până astăzi o fac, dar o fac la duș și la baie, când nu mă vede nimeni, desigur. Dar îmi place și fac cântece nebunești - iar fiicelor mele le place să cânte Hamilton. Fiecare copil pe care îl cunosc pare să știe Hamilton. Ați făcut mai mult decât oricine pentru istoria Americii plantând semințe în creierul fiecărui copil. [rade]

Îmi place să gătesc în ritmul muzicii și, uneori, fac sunete cu furculița și cuțitul, iar uneori începem să cântăm. Această [idee] a început în urmă cu mulți ani, când am avut un spectacol de gătit în Spania. Ne-am epuizat timpul și a fost o zi lungă și toată lumea era obosită și încă mai aveam [să filmez] o rețetă întreagă. De obicei, o rețetă întreagă ne-ar lua două ore să filmăm. Dar echipele au fost distruse. Eram cam distrus. A trebuit să terminăm emisiunea pentru că a trebuit să meargă la televizor două zile mai târziu. Le-am spus: „Știți la ce mă gândesc? Dă-mi un cântec. ” Și a fost Bolero, de [Maurice] Ravel - muzica.

ÎN LEGĂTURĂ: Distribuția originală „Hamilton” s-a reunit în emisiunea lui John Krasinski pentru a surprinde acest copil de 9 ani

LMM: [rade]

JA: Și au fost, ca, cinci, șase minute. Și le-am spus: „Vreau toate ingredientele din fața mea. Vreau tigaia, ingredientele. Și vom găti în șase minute fără opriri. ” Toate camerele rulează și, în 10 minute, am plecat de aici. În loc de două sau trei ore pentru a filma rețeta, am făcut-o în șase minute. Și toată lumea a plecat acasă și a fost de fapt una dintre cele mai bune rețete pe care le-am făcut vreodată. Deci asta mi-a rămas în creier. Am pus o melodie; Am scos ingredientele ca o provocare pentru a vedea dacă pot face felul de mâncare în timpul cântecului. Și de aici am început Hamilton - pe care îl iubesc eu și familia mea. Când am fost în New York acum câteva săptămâni, înainte să ajungem în carantină acasă, ultimul lucru pe care l-au făcut familia mea - nu am putut pentru că lucram - a fost să merg să văd Hamilton pe Broadway.

LMM: Oh wow!

JA: Și s-au întors acasă cu chestia „Hei! Trebuie să facem Hamilton gătit! ” Îmi spun „Să o facem!” Deci așa s-a întâmplat.

LMM: Wow. Fie că este vorba de show-ul tău de gătit în Spania sau Hamilton videoclipuri sau răspunsurile dvs., tema care rulează este urgentă: „Trebuie să o facem acum. Putem petrece trei ore sau o putem face în 10 minute. ” Dar urgența este sursa ta de combustibil. Cum crezi că vom arăta când vom începe să ieșim din casele noastre din nou? Și cum crezi că va evolua World Central Kitchen pentru a merge cu asta? Pentru că cred că vom intra într-o nouă eră economică și că oamenii vor fi mai flămânzi de cealaltă parte a acestui lucru.

JA: Ei bine, ceea ce încercăm să facem este ceea ce mulți oameni încearcă să facă. Asigurați-vă că guvernul ia deciziile corecte - nu pentru a arunca bani asupra problemei, ci pentru a investi în soluții. În acest moment, vedem că fermierii noștri aruncă [produsele lor] pentru că nu au nicăieri să le vândă. Și, în același timp, vedem că familiile din locuri din America au dificultăți de a aduce mâncare la casele lor. Deci, aceasta este o problemă care are de fapt o soluție foarte simplă. Hrănirea Americii cu băncile de alimente va face parte din soluție, dar avem nevoie de mai mult. Trebuie să folosim toate stadioanele și terenurile de baseball ca puncte de întâlnire pentru aceste familii, pentru a ne asigura că oamenii pot conduce, ridica o cutie cu mâncare pentru o săptămână și pot merge acasă. Trebuie să începem să deschidem mai multe piețe ale fermierilor în orașe, în fiecare colț - în special în deșertele alimentare.

Oamenii nu vor opinia noastră. Oamenii vor respectul nostru. Deci le oferi respect. Cred că în această nouă America văd multă empatie. Cred că trebuie să armăm empatia. Trebuie să armăm lucrurile bune care ne adună mai presus de toate. Și cred că, dacă facem acest lucru, America pe care o vom vedea nu va fi vorba dacă sunteți [pe] dreapta sau pe stânga. Dacă ești alb sau ești negru sau dacă ai un accent. Vom vedea că un astfel de virus poate ajunge la noi toți și că avem nevoie de pereți mai scurți și mese mai lungi, deoarece un perete nu poate opri un virus. Un zid nu va opri oamenii flămânzi. Dacă ești tată, ești mamă și familia ta trebuie să mănânce, nimic nu te va opri.

Așadar, sper că vom vedea o lume în care investim în îmbunătățirea vieții oamenilor. Trebuie să ne asigurăm că oamenii sunt ridicați. Dacă împingem oamenii în jos, vom vedea o zi de mâine care nu ne place. Deci, pentru oricine votăm, trebuie să ne asigurăm că acești oameni înțeleg că sunt aici pentru a servi oamenii și pentru a împuternici comunitățile. Dacă nu fac asta, nu vrem acei lideri. Dacă avem lideri care numai gândi ei sunt în vârf, nu vrem acei lideri. Trebuie să ne asigurăm că liderii îi împuternicesc pe toți să reușească în această frumoasă America, în această lume din care facem parte cu toții.

LMM: Bine zis! Abia aștept să fiu din nou în bucătărie cu tine și să îi ascult pe copiii noștri Hamilton - și mergeți la piață, obțineți câteva ingrediente și urmăriți-vă cum mergeți la muncă.

JA: Vă servesc cocktailuri?

LMM: Da!

JA: Da, da, da [cântând] - Te iubesc, Lin!

LMM: Te iubesc! Vă mulțumim că ați luat timp. Este întotdeauna inspirat să vorbim cu tine.

JA: Salutați-vă familiei! Toata lumea!

LMM: În regulă, îmi voi mânca prânzul.

JA: Boom!

Pentru mai multe informații despre World Central Kitchen și pentru a dona, accesați wck.org.

Pentru mai multe povești de acest gen, alegeți numărul din iunie În stil, disponibil pe chioșcurile de ziare, pe Amazon și pentru descărcare digitală 22 mai.