Cum mi-a schimbat sănătatea intestinelor o dietă fără zahăr și fără gluten

„Francesca pare că ar putea folosi o gustare”, a spus soțul meu, privind fix bărbia mea cu un zâmbet viclean. Faptul că defectul meu avea o poreclă - și părea destul de înfometat pentru a elimina o bară Kind - ar trebui să vă ofere oarecare indicație a gravității problemei mele. „Francesca”, așa cum o numea cu jumătate de glumă cealaltă jumătate, și-a ridicat prima oară capul urât și alb cu șapte zile înainte, la scurt timp după ce am șlefuit o rundă de antibiotice pentru o infecție cu stafilococ pe picior. În ciuda atacurilor repetate din orice fel de poțiune de uscare (sulf, acid salicilic, AHA, peroxid de benzoil), cosul meu nu dăduse semne de expirare. De fapt, în acea seară ploioasă și rece de luni, în noiembrie, se simțea ca și cum ar fi dezvoltat o bătaie a inimii.

Colonizarea ostilă a bărbiei mele nu a fost singurul semn că corpul meu era asediat. După săptămâni de stres neatins punctat de „mese” prost planificate, greoaie de carbohidrați (restul de pepperoni al fiului meu Bagel Bites, de brânză mac 'n' a fiicei mele), pielea din jurul meu era roșie și inflamată și umflături mici se răspândiseră peste mine frunte. Spatele mâinilor mele erau crăpate și frecate crude, eczema mea lungă adormită care se scurgea ca niște smocuri de iarbă necinstite sub beton închis. Nasul îmi era mâncărime și strănuteam cu două cifre de fiecare dată când Roomba mea se învârtea în jurul sufrageriei. Am menționat că mă simt anxios?

LEGATE DE: Poruncile Zen: Ghidul dvs. de câmp pentru a trăi în acum

A fost cam atunci acel neurolog David Perlmutternoua carte, Brain Maker (Little, Brown and Company, 28 USD; amazon.com), a aterizat pe biroul meu. Dezvăluire completă: îmi forțasem clubul de carte să citească primul său best seller, Grain Brain, și nu m-au iertat niciodată pentru că le-am stricat bucuria de grâu integral „sănătos”. În aceasta, cea de-a opta carte, medicul continuă să exploreze interacțiunea complexă dintre microbii intestinali și creier, arătând cum un intestin dezechilibrat poate juca un rol în orice, de la depresie și Alzheimer la acnee și eczemă. „Microbiomul tău [alias ecosistemul bacterian al corpului tău] se bazează pe un echilibru delicat de microbi buni și răi”, spune el. „Când ceva întrerupe acel echilibru, îți poate supăra întregul sistem.” Când mi-a auzit simptomele, Dr. Perlmutter nu a fost surprins, observând că afecțiunile inflamatorii ale pielii erau adesea steaguri roșii pentru un intestin tulburat. „Antibioticele pe care le-ați luat pentru infecția piciorului, deși necesare în acest caz, probabil au șters toate bacteriile bune din stomac”, a explicat el. Adăugați la aceasta o dietă bogată în carbohidrați procesați și un stil de viață plin de stres și aveți o furtună perfectă, a spus el. Deși avusesem rezultate negative pentru boala celiacă, aș putea fi sensibil la gluten, a speculat el. „Este posibil ca mulți oameni să fie”, a spus el, „chiar și cei care nu au boală celiacă”. Pe lângă faptul că am scăpat de dieta mea de zahăr, cereale (chiar dacă nu sunteți sensibil la gluten, prea mulți carbohidrați rafinați pot arunca echilibrul microbiomului) și produsele încărcate cu pesticide, mi s-a spus să mănânc alimente fermentate (care ajută la restabilirea echilibrului de bacterii bune), faceți mai mult exercițiu și evitați potențialii sabotori intestinali, cum ar fi apa de la robinet clorată, stresul și alimentele modificate genetic (pe care le puteți face cumpărând numai produse organice alimente; mergi la nongmoshoppingguide.com pentru mai multe informatii).

A doua zi dimineață am înecat un ceai de kombucha și am sunat expert în integrare-wellness Frank Lipman. „Dulciurile și alimentele cu amidon pot provoca probleme cu mediul intestinal”, a confirmat el. Acest dezechilibru poate provoca inflamații, care pot duce la probleme ale pielii și alergii. S-ar putea ca bug-urile necontrolate din burtă să-mi afecteze și starea de spirit? Este posibil, a spus el. „Intestinul este deseori numit al doilea creier. În intestin se produce mai multă serotonină [un neurotransmițător, supranumit substanța chimică care se simte bine], decât în ​​creierul propriu-zis ", a spus el.

6 sfaturi de somn pentru a vă ajuta să începeți înainte mai ușor

Cercetările asupra rolului pe care îl joacă pe scară largă microbiomul nostru în fiecare aspect al sănătății noastre explodează, ceea ce poate explicați de ce multe mărci au început să încorporeze probiotice în produsele lor de îngrijire a pielii (a se vedea „Războiul germenilor”) de mai jos). "Ne uităm la modul în care această tehnologie poate ajuta pielea de aproape 20 de ani acum", spune Tom Mammone, vicepreședinte de cercetare și dezvoltare la Clinique. Când este aplicat local, spune el, probioticele atacă P. bacterii acnes care provoacă cosuri. Studiile arată că, de asemenea, întăresc răspunsul imun al pielii, deci există mai puțină roșeață și umflături în timpul procesului de vindecare.

Am decis că este timpul să îmi pun propriile cercetări la încercare. În următoarele două săptămâni, aveam să duc un stil de viață bogat în probiotice, chiar dacă mă ucidea (și bănuiam că ar putea fi prescris de kimchiul cu gust urât pe care Dr. Perlmutter l-a prescris). În seara aceea am revizuit lista de cumpărături din săptămâna următoare: produse organice, ceai de kombucha, murături, chefir, kimchi, varză murată, verdeață de păpădie, rădăcină de cicoare crudă, usturoi, ceapă, iaurt. „Procesul de pasteurizare ucide o mulțime de bacterii bune în multe mărci de iaurt disponibile în comerț”, spune Lipman, care recomandă cumpărarea de soiuri simple, crude. „Asigurați-vă că este și plin de grăsime. Acest lucru ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil. "

Nu a fost ușor să te ții de regim. Micul dejun a constat dintr-un smoothie verde (făcut cu varză, lămâie, castraveți, țelină, iaurt, apă și gheață), o omletă kimchi sau un pic de somon afumat sau la grătar și verde de păpădie spălat cu kombucha ceai. Pentru masa de prânz și cină am mâncat o proteină slabă (de obicei creveți sălbatici sau pui liber) însoțită de o farfurie cu legume colorate. Pentru a mă asigura că am o doză sănătoasă de prebiotice (fibre nedigerabile care hrănesc bunicii buni), am folosit usturoi crud în sosurile mele de salată. Pentru asigurare, am luat Lamborghini de probiotice: probiotice brute pentru femei din Grădina Vieții (37 USD; vitacost.com), care cuprinde 85 de miliarde de culturi vii și 32 de tulpini probiotice (a se vedea „Modalități simple de a-ți stimula microbiomul”, în partea de jos, pentru o altă opțiune eficientă, dar mai puțin costisitoare).

VIDEO: Ce să mănânci pentru păr și unghii sănătoase

La două săptămâni în tabăra mea de auto-impunere a florei intestinale (care prezenta și alergări zilnice și meditații nocturne pentru a reduce stresul), pielea mea arăta mai bine decât în ​​ultimii ani. Francesca continuase, la fel și roșeața din jurul meu. Eczema mea dispăruse și o oboseală sănătoasă revenise la obraji. Chiar și starea mea de spirit părea mai ușoară. Nu știu niciodată dacă toate acestea ar putea fi atribuite unui microbiom nou echilibrat, unui nivel stabilizat al zahărului din sânge sau doar unui efect placebo. Dar ghicește ce? Nu prea îmi pasă. Treceți kombucha.

RĂZBOIUL GERM

Spumă

Realizat cu iaurt grecesc, această formulă bogată în probiotice, fără parabeni, curăță, hidratează și calmează chiar și pielea cea mai iritată în timp ce îndepărtează toate urmele de machiaj.

Iaurt grecesc Korres Emulsie de curățat, tonifiant și demachiant pentru ochi 3 în 1, 24 USD; sephora.com.

Slather

Pentru o hidratare liniștitoare care menține și acneea sub control, verificați această cremă hidratantă ultraligeră formulată cu ulei de arbore de ceai, unt de shea, extract de coajă de salcie și probiotice.

Hidratant Probiotic pentru piele limpede Éminence, 58 USD; eminenceorganics.com

Neutraliza

Acest fond de ten fără ulei ascunde instantaneu roșeața în timp ce calmează și întărește pielea cu probiotice, scoarță de magnolie și cofeină. Bonus: Nu lasă un indiciu de ciudățenie.

Clinique Redness Solutions Makeup SPF 15 cu tehnologie probiotică, 27 USD; clinique.com.

MODURI SIMPLE DE A-ȚI MĂRI MICROBIOMUL

1. Luați un probiotic zilnic
Dr. Perlmutter sugerează o formulă care conține cel puțin aceste cinci tulpini: Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis și Lactobacillus plantarum (încercați Nexabiotic Advanced Multi-probiotice, 25 USD; nexabiotic.com). Rețineți: diferite persoane (și condiții) necesită tulpini diferite, deci ar trebui să vă adresați și medicului dumneavoastră.

2. Mănâncă alimente fermentate
Kefir, kimchi, miso, ghimbir murat, tempeh - gusturi dobândite, cu siguranță, dar toate pline de bacterii intestinale.

3. Reduceți carbohidrații
Nu depășiți mai mult de 80 de grame de carbohidrați pe zi, spune dr. Perlmutter, care crede că și carbohidrații sănătoși, precum cerealele integrale, pot determina creșterea nivelului de cortizol, declanșând scurgeri intestinale și inflamații.

4. Nu uitați de prebiotici
Ceapa, usturoiul, prazul, rădăcina de cicoare, verdeața de păpădie, pentru a numi câteva, toate ajută la înflorirea bacteriilor bune.

Pentru mai multe meditații de stil, frumusețe și wellness de la editorul nostru executiv, urmați-o Instagram și Stare de nervozitate.