Combinări de alimente și băuturi de nuntă: sfaturi și idei de catering pentru recepție

La începutul acestui an, Pinterest a lansat Raport de nuntă pentru 2017, și un lucru a devenit evident - cuplurile fac tot posibilul, conștient sau inconștient, pentru a sta departe de tradiții și pentru a-și face nunțile unice.

Și are un sens total - dacă sunteți în jur să cheltuiască zeci de mii de dolari pentru festivități în valoare de o zi, ați putea personaliza experiența cât puteți și creați. Aceasta. Numara. Și acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de mâncarea și băuturile pe care le serviți. In timp ce anul trecut, cuplurile au experimentat cu food trucks ca o modalitate mai obișnuită de a găzdui o nuntă, de data aceasta este ora standard a cocktailului care primește o actualizare modernă.

În mod tradițional, ți-ai trata oaspeții cu o scurtă sesiune de băuturi mixte înainte de recepție pentru a le oferi posibilitatea de a se amesteca și de a socializa unul cu celălalt. Dar mirii optează acum pentru o modalitate mai creativă de a petrece acea porțiune a nunții: perechi de mâncare și băutură. Și nimic nu este în afara limitelor, nici măcar ceva atât de neobișnuit ca rulourile de bere sau homar.

Cum o faci să funcționeze pentru sărbătoarea ta? L-am întrebat pe Matthew Antoun, fondatorul și bucătarul companiei din Los Angeles Catering de artă modernă, pentru a ne oferi câteva idei de perechi delicioase de mâncare și băutură care vă vor fermeca oaspeții.

VIDEO: Cele mai bune #Foodstagrams ale lui Chrissy Teigen

„Vechile tradiții de nuntă obosesc și, pe măsură ce mai mulți mileniali și generații mai tinere încep să se căsătorească, este timpul ca nunțile să devină mai inovatoare. Perechile de alimente și băuturi sunt o mare tendință în acest moment în restaurant și am crezut întotdeauna că serviciile de catering ar trebui să reflecte tendințele restaurantelor și să mențină aceeași calitate. Îmi place ideea de a face diferite stații de împerechere a mâncării și a băuturilor în jurul configurării orei de cocktail. "

LEGATE DE: 10 alternative unice (și delicioase!) Pentru tortul de nuntă

„O combinație de vin roșu și carne roșie este cam la fel de clasică. Un delicios cabernet sau visiniu merge întotdeauna bine cu un fel de mâncare. Aș asocia probabil vinul roșu preferat al cuplului cu un aperitiv uimitor cu coaste scurte. Dacă vinul alb este mai mult stilul tău, îmi place ideea unui chardonnay crocant cu un mini rulou de homar pentru o nuntă de vară. "

„O tendință neașteptată pe care o pot obține pe deplin în urmă este asocierea felurilor de mâncare cu berile artizanale. Berea artizanală a devenit o industrie imensă. De fapt, în mod oficial există acum mai multe fabrici de bere în America decât înainte de interzicere. Berea este din nou artizanală și poate fi la fel de complexă ca vinurile. Aș împerechea un stout răcoros cu un aperitiv de carne fierte sau un hefeweizen ușor cu un fel de mâncare de pește. Puteți crea, de asemenea, un vas de poutine și acoperiți cu sos de bere, și apoi combinați-l cu o bere artizanală grozavă. "

ÎN LEGĂTURĂ: Iată tot ce trebuie să știți despre torturile de nuntă vegane și fără gluten

„Pentru un aperitiv vegetarian plin, am putea crea un vas de fasole fierte în tigaie în miniatură și să îl împerechem cu vinul roșu preferat al cuplului. Îmi place, de asemenea, ideea unei pizza cu crustă de conopidă (surprinzător de delicioasă) asociată cu un sauvignon blanc frumos. "