Poate că vara a venit și a plecat, dar în acest weekend, răsfățați-vă cu una dintre cele mai cremoase și mai satisfăcătoare gustări ale sezonului în onoarea propriei sărbători alimentare naționale (azi, sept. 16). Vorbim despre guacamole. Pentru că fiecare are o părere diferită când vine vorba de ceea ce face o scufundare epică, am adunat trei dintre rețetele noastre preferate pentru fiecare tip de personalitate, de la cei precauți la cei care își asumă riscuri. Derulați mai jos și alegeți.
Păstrată cu nuci prăjite ușor în ulei de măsline, acest fel de mâncare delicios de la bucătarul Alex Stupak - al popularului uber Empellón restaurantele din N.Y.C.—nu este o băutură medie. „Îmi place verdele pe verde al fisticului și al avocado”, spune el și preferă varietatea Hass de avocado pentru textura sa cremoasă și aroma superioară. Obțineți rețeta aici.
La grătar este mai mult decât burgeri și chifle. Bucătarul vedet din California, Michael Chiarello, aprinde flăcările cu o garnitură fructată, numită afectiv „Rockamole” și din motive întemeiate. Acesta are o întorsătură puternică, ca să nu mai vorbim de surprinzătoare: mango proaspăt.
Obțineți rețeta aici.Pentru o variație a clasicului, care este mai fidelă originalului, Stupak oferă această rețetă extrem de dependentă, care necesită ceapă albă, coriandru, jalapeños, avocado și lime. Cheia? Sari peste rosii. El avertizează că vă pot face baie prea apoasă. Obțineți rețeta aici.