Nu sunt un pretențios și voi încerca aproape orice o dată. Limba de vacă? Aduceți-l. Turte dulci? Amenda. Dar când cineva mi-a oferit recent un Baton de proteine Exo, M-am panicat. Exo (ca în „exoscheletul”) are aceleași ingrediente ca majoritatea batoanelor de acest fel – semințe de in, migdale, curmale – dar își obțin proteinele din făina de greieri, cunoscută și sub numele de Acheta Domesticus. Aparent, creaturi zgomotoase sunt bogate în proteine (10 g), fără gluten, soia, lactate, artificiale conservanți și zaharuri rafinate și extrem de durabile (greierii produc de 100 de ori mai puține gaze cu efect de seră decât vacile).
Să mănânci insecte nu este un lucru nou. Greierii sunt în prezent savurati în întreaga lume pentru micronutrienții lor, fier și calciu. Co-CEO-ul Exo, Greg Sewitz și Gabi Lewis, tocmai au găsit o modalitate de a include ingredientul în dietele noastre occidentale, fără ca paletele noastre să poată detecta gustul sau textura insectelor. Așa că l-am absorbit și mi-am scufundat dinții într-un baton de proteine Exo cu unt de arahide și jeleu, în alertă maximă pentru un picior de cricket puțin crocant. Dar nu era niciunul. De fapt, barul a fost de-a dreptul delicios și de atunci am achiziționat celelalte trei arome. Vedeți singuri cu o cutie de varietate (36 USD;
exoprotein.com).