Nu arunca banana aia maro; ar putea fi următoarea ta geantă de mână. Un colectiv de studenți designeri din Rotterdam creează genți de mână ecologice din resturile de fructe rămase. Elevii au conceput proiectul, Fruitleather Rotterdam, la Willem de Kooning Academie of Art. La intersecția conștiinței sociale, a conștientizării mediului și a modei, Fructleather Rotterdam prezintă o nouă modalitate de a lua în considerare risipa alimentară.
Aproximativ 3.500 de kilograme, sau aproximativ 7.700 de lire sterline, de alimente pe zi sunt aruncate la piețele de fructe. Nu numai că este o risipă, dar îi costă pe proprietarii standurilor de fructe 12 cenți pe kilogram pentru a elimina fructele. Nu pare mult, dar, împreună, fermierii locali pierd aproximativ 42.000 de dolari în fiecare zi. În schimb, pentru a evita aceste costuri, mulți fermieri își aruncă deșeurile în mod ilegal.
În timp ce Fruitleather Rotterdam păstrează unele dintre procesele lor secrete, ei au divulgat o parte din tehnica lor, inclusiv fierberea fructelor pentru a elimina orice bacterie și a preveni putrezirea. Inspirați de tehnica gastronomică a bucătarii de a transforma fructele în piele de fructe comestibile ca garnitură, ei pasează fructele, le usucă și le rulează în piele.
Fruitleather Rotterdam nu vrea doar să fie un grup de studenți care lucrează la scară mică; ei speră să se extindă, lucrând cu întreprinderi și organizații pentru a continua să creeze piele de fructe mai puternice. In conformitate pentru grup, geanta de mână este un fel de prototip: „Geanta arată calitatea și posibilitățile pe care pielea de fructe are de oferit ca material.” În cele din urmă, speră să vadă o gamă întreagă de produse făcute din fructele lor Piele.