Știți vechea zicală: Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Alimentarea corpului de îndată ce te trezești este deosebit de importantă atunci când ești un atlet de top care se pregătește să concureze la Jocurile Olimpice. Alături de antrenament, ceea ce mănâncă atleții pregătindu-se pentru Jocuri le poate afecta și performanța.
Înainte de Jocurile Olimpice de iarnă de la PyeongChang 2018, i-am întrebat pe olimpienii de iarnă ce mănâncă la micul dejun în zilele de concurs.
Pentru a afla mai multe, vizitați teamusa.org. Jocurile Olimpice de iarnă sunt în direct începând cu 8 februarie.
Ouăle sunt unul dintre alimentele preferate ale lui Taylor, așa că, în mod natural, îi place micul dejun. „Mă trezesc și iau albușuri de ou omletă cu legume – ardei, spanac, ciuperci – orice am”, ne spune ea. De obicei, ea asortează acest lucru cu fulgi de ovăz și fructe de pădure.
„Îmi place să gătesc, dar odată cu viața de atlet, este mai ușor să fii o rutină”, explică ea. „Aleg aceste alimente pentru că îmi oferă energie fără să mă îngreuneze.”
„Întotdeauna încerc să mănânc sănătos – alimente pure, organice, întregi. Mănânc puțină carne, dar sunt în mare parte vegetariană”, spune Anderson. „Bău un shake verde care este umplut cu aminoacizi – se numește Tonic Alchemy – are peste 100 de superalimente precum spirulina, fructele de goji, tot felul de cereale diferite. Trebuie să vă asigurați că luați o mulțime de vitamine și minerale suplimentare. A-ți oferi ingredientele potrivite este pentru corpul tău, ceea ce sunt afirmațiile pozitive pentru minte.” Pentru Anderson, micul dejun constă de obicei din smoothie-uri verzi cu pudră de proteine și ceai de plante.
În zilele de competiție, nervii lui Knierim sunt mari, așa că prioritatea ei este doar să scadă ceva, astfel încât să aibă suficientă energie și calorii pentru a merge pe gheață. „Cred că adesea mă orientez către banane, unt de arahide, fulgi de ovăz, un pahar de lapte și poate o cafea mică”, spune ea.
Pentru zilele de antrenament, patinatorul optează pentru un carbohidrat cu ardere lentă cu niște proteine. „Voi mânca adesea o felie de pâine cu unt de arahide, o banană și un ou omletă moale. (Pe o farfurie, nu amestecate împreună.)”, ne spune ea. „Întotdeauna beau un pahar de lapte dimineața și din nou seara. Dimineața, voi bea o cafea mică și multă apă, de asemenea.”
Pe lângă faptul că i-a oferit lui Knierim suficientă energie pentru a concura, mâncarea a fost și ea importantă în recuperarea patinătoarei în urma unei boli grave care a impus-o să fie supusă a trei intervenții chirurgicale în 2016-2017. „Când mi-am început recuperarea, greutatea mea a ajuns la 82 lbs”, spune ea. „Eram slab până la punctul în care pur și simplu să stau în picioare devenise antrenamentul meu. Acestea fiind spuse, mâncarea a jucat într-adevăr un rol vital în reconstruirea corpului meu – nu mă refer la creșterea în greutate, mă refer la reconstruirea lui mai puternică și mai durabilă decât înainte.”
Mâncarea lui Ross constă dintr-un cartofi dulci mare, ciuperci shitake, ceapă roșie, usturoi și spanac, cu două ouă de rață prăjite. deasupra, niște Yerba Mate cu lapte de migdale și miere locală, pro-verde în suc de morcov și portocale și, uneori, un măr, portocală sau per latură.
„Planul meu de nutriție este destul de liber. Am învățat de-a lungul anilor că variația antrenamentului face ca corpul meu să aibă nevoie de diferite surse de hrană și cantități diferite”, explică Bjornsen. „Nu mi-e frică niciodată să mă răsplătesc atunci când o merit, dar de asemenea muncesc din greu pentru a-mi oferi corpului cel mai bun combustibil posibil. Sunt un motor care funcționează cu combustibil ca sursă de energie. Cu cât combustibilul este mai bun, cu atât motorul este mai bun pe linia de pornire! Dacă există o lecție pe care am învățat-o, mai puțin nu este întotdeauna mai bine!" Ea are de obicei fulgi de ovăz, iaurt, mere, stafide, migdale, miere și o lingură de unt de arahide cu un pahar cu apă și o cană de cafea.
„Am început o carieră atât de lungă, care a început să concurez la Campionatele Mondiale când aveam 13 ani”, spune Kwan. „Sunt vinovat că am avut moduri diferite în acel interval de timp în care aș face supraîncărcări de carbohidrați când era popular, lucrul fără grăsimi sau bogat în proteine precum Atkins. Dar, mai târziu în cariera mea, am fost puțin mai deștept și am făcut proteine slabe.” Mâncarea ei preferată: ouă, cârnați de curcan, o legumă precum spanacul și niște fructe.
Astăzi, micul dejun obișnuit al lui Kwan nu este atât de diferit și de obicei pregătește o omletă cu spanac, cu excepția faptului că ea a adăugat cafea în amestec. „Nu am băut cafea când am concurat pentru că nu mi-a plăcut foarte mult gustul, explică Kwan. „Tocmai am început să beau latte cu soia. Când am fost la concurs, prioritățile mele au fost întotdeauna să mă antrenez, să mănânc și să fiu bine odihnit. Eram obosită din punct de vedere fizic, dar am dormit întotdeauna suficient pentru că era strategic. Acum că muncesc și nu am acest lux și sunt mai obosit.”
„Mâncarea mea pentru micul dejun în zilele cursei constă într-o mulțime de carbohidrați, așa că voi avea suficient combustibil pentru un efort susținut”, ne spune Masters. „Voi mânca fulgi de ovăz cu miere, migdale și felii de banană, o ceașcă de cafea sau două și OJ cu vitaminele mele zilnice”.
În zilele fără curse, Masters optează pentru un mic dejun mai mic, cu mai puțini carbohidrați și mai multe proteine. „Voi lua o ceașcă de iaurt cu semințe de chia și afine și o felie de pâine prăjită cu multă cafea”, spune ea. „Cea mai mare diferență între mâncarea pe care aleg să o consum în zilele de cursă și în zilele fără cursă este cantitatea de carbohidrați.”