Cele mai bune cocktailuri de primăvară

Participanții VIP la Coachella pot evada în timpul festivităților, datorită The Retreat, o oază de ospitalitate de trei zile situată în stil mediteranean. Pensiunea Korakia hotel în Palm Springs, California. Celebritățile vor putea savura această băutură exclusivistă cu vodcă, numită în mod corespunzător „Days of Heaven”, prin amabilitatea barului de cocktail L.A. Chiriașii copacilor. „Am vrut să creez ceva frumos din punct de vedere vizual, cu suficient ceai și mirodenii din bitter pentru a face aluzie la o ternitate complexă”, spune directorul barului Tenants of the Trees, Niki Kotantoulas. Obțineți rețeta completă aici.

Luați o vacanță de primăvară? Pregătiți un „El Boricua”, un cocktail tropical de la lux W Retreat and Spa pe insula Vieques, Puerto Rico. „Inspirația mea din spatele acestei băuturi foarte portoricane a fost declanșată de ingredientele indigene de care avem nevoie pentru a o crea”, spune mixologul Robert Navarro. Obțineți rețeta completă aici.

Această versiune ușor de pregătit a clasicului Americano vine prin amabilitatea noii cărți de băuturi a autoarei Jennifer McCartney,

Café Recunoștință, o colecție de restaurante îndrăgite pe bază de plante din California, lansează un program complet de baruri artizanale în noua sa locație de lux din Newport Beach. Băutura lor semnătură, caipirinha, este făcută din toate ingredientele organice. „Cachaça organică, spre deosebire de multe alte băuturi spirtoase din categoria rom, este făcută din sucul presat de trestie de zahăr”, spune directorul de băuturi Jason Eisner. Obțineți rețeta completă aici.

Continuând tendința de a adăuga băutură la băuturile noastre preferate din copilărie, Rob Krueger, director de băuturi la restaurantul și barul popular din Brooklyn, N.Y.C. Extra Fantezie, a dus clasicul float de bere de rădăcină la următorul nivel. „Din moment ce foloseam bere rădăcină „adultă”, am vrut să găsesc niște arome pentru adulți, care să fie alături de ea”, spune Krueger. Obțineți rețeta completă aici.

Renunță la clasicul Mai Tai pentru un Saturn, o băutură creată inițial în 1967 de celebrul barman din California J. „Popo” Galsini și reimaginat de barul tiki din Chicago, Illinois Trei puncte și o liniuță. „Îmi place că baza sa este gin în loc de romul tradițional”, spune directorul de băuturi Diane Corocran. Obțineți rețeta completă aici.

„Valley of the Flowers”, un cocktail simplu, dar sofisticat, cu trei ingrediente, de la un restaurant foarte popular din New York Turnul cu Ceas, este simplu, dar gustos. „Simt că cocktailurile nu ar trebui să se îndepărteze prea mult de cele clasice, care au foarte puține ingrediente”, explică managerul de băuturi Nathan Rawlinson. „Valea Florilor este doar vodcă, shochu (un lichior de orez japonez) și câteva stropi de bitter.” Obțineți rețeta completă aici.

„Întotdeauna numesc margarita o băutură mai delicioasă, pentru că odată ce ai una, întotdeauna îți dorești alta”, spune bucătarul Alex Stupak de la Empellon restaurante din N.Y.C. Sucurile proaspete îi ridică versiunea și, în timp ce el folosește fructul pasiunii, îl puteți înlocui cu orice suc de fructe acid. Obțineți rețeta completă aici.

Cea mai recentă carte de bucate a lui Food52 Rețete de geniu ($35; food52.com), oferă o băutură gustoasă care poate fi fie fără alcool, fie crescută cu un strop de gin. Tonic cu mentă pepene verde a fost inventat de autorul cărților de bucate și bloggerul alimentar Louisa Shafiași este un echilibru perfect răcoritor de dulce și acru. Obțineți rețeta completă aici.