Care este modalitatea noastră preferată de a rămâne cool? Cu inghetata bineinteles!

Pe măsură ce vara se încălzește, ne-am inspirat din clasicul răsfăț de vară: sandvișurile cu înghețată. În numărul nostru din iulie, bucătar Jeni Britton Bauer, autor al Deserturi splendide de înghețată a lui Jeni (amazon.com, 16 USD) ne-a oferit informații despre noua ei interpretare a tratatului copilăriei.

Secretul se află în prăjituri. În opinia lui Britton Bauer, prăjiturile sunt super luxoase: suficient de dense, de mestecat și de ciocolată pentru a trece drept trufe. Sari peste umplutura de vanilie care se gaseste in mod obisnuit in capsul camionului cu inghetata si alege o aroma mai adulta in care sa ne rasfatam (ne place fisticul si caramelul sarat).

Citiți mai departe pentru rețeta cerească!

Vrei mai multe rețete cu rețetele noastre preferate de înghețată? Preluați numărul din iulie al revistei InStyle, disponibil în chioșcurile de ziare și pentru descărcare digitală acum.

Sandvișul sublim

Timpul total:

7 ore, 30 de minute

Timp de preparare/gătire:

30 minute

Timp inactiv:

7 ore

Face aproximativ 8 sandvișuri

Ingrediente:

8 linguri (1 baton) unt nesarat 8 oz. ciocolată neagră (64% cacao sau mai mare), tocată grosier ¼ cană făină universală 2 linguri cacao pudră procesată în Olanda (99% cacao) ¼ linguriță sare de mare fină ¼ linguriță bicarbonat de sodiu 2 ouă mari, la temperatura camerei ½ cană zahăr 2 lingurițe extract de vanilie 1 cană chipsuri de ciocolată neagră (64% cacao sau mai mult) 1 halbă de înghețată (oricare aromă)

Directii:

1. Topiți untul și ciocolata neagră într-un boiler la foc mic, amestecând până se topesc. Se răcește complet.

2. Combinați făina, pudra de cacao, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron mic; pus deoparte.

3. Folosind un mixer electric, bateți ouăle și zahărul într-un castron mare la viteză mare până devin ușor și pufos, aproximativ 2 minute. Adăugați vanilie și amestecul de ciocolată topită răcit. Bateți timp de 1-2 minute până se combină.

4. Răzuiți părțile laterale ale bolului și, folosind o spatulă mare de cauciuc, amestecați amestecul de făină până când este încorporat. Încorporați fulgi de ciocolată. Se acopera cu folie de plastic si se da la frigider pentru cel putin 4 ore.

5. Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 350°F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.

6. Udați-vă mâinile și rulați aluatul în bile de 1 inch, așezându-le la aproximativ 2 inci unul de celălalt pe tava de copt.

7. Coaceți timp de 10-15 minute, până când marginile au crescut ușor și centrele sunt în mare parte fixate. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Transferați fursecurile într-o tavă și lăsați-le la congelator timp de 1 oră.

A asambla:

1. Scoateți fursecurile din congelator. Puneți 8 biscuiți cu partea de jos în sus și puneți peste fiecare ¼ de cană de înghețată moale.

2. Acoperiți fiecare cu un al doilea fursec; apăsați în jos pentru a aplatiza.

3. Pune sandvișurile la congelator, acoperite, timp de cel puțin 2 ore pentru a se întări.