În această vară, schimbăm punches-uri și suc cu fructe cu zahăr cu H2O infuzat. Tratamentul inspirat de spa transformă apa în ceva ce vrem să bem toată ziua – un remediu binevenit, deoarece încercăm mereu să luăm cele opt pahare recomandate zilnic.
Catalizatorul obsesiei noastre? Infuzați: ulei, spirt, apă de Eric Prum și Josh Williams (18 USD; amazon.com). Plină cu peste 50 de rețete, cartea transformă lichiorurile simple, uleiurile de măsline și multe altele în nectaruri luxuriante, care ne-au făcut să ne întrebăm cum am trăit vreodată fără ele (bună ziua, ulei de măsline confit cu usturoi!).
Partenerii culinari au comparat prima lor incursiune în infuzie cu magia (un mash-up dintr-un bourbon Kentucky de 8 ani cu piersici proaspete de la fermieri). „Părea că alchimia ar fi capabilă să transforme două ingrediente simple într-o substanță nouă atât de delicioasă”, scrie duo-ul. „Speranța noastră este asta Infuzați te inspiră să iei câteva ingrediente proaspete și să experimentezi cu propriile infuzii.”
Pentru a începe, Prum și Williams ne-au împărtășit două rețete de apă infuzată: menta răcoritoare de castraveți sipper și „The Sunday Morning Reviver”, o băutură care calmează mahmureala, care include ghimbir proaspăt, lămâie și o notă de cayenne.
Credit: curtoazie
RELATE: 31 de elemente indispensabile pentru sezonul de picnic
Apă de mentă de castraveți (poza, sus)
„Oricât de mult ne plac zilele fierbinți ale verii, uneori este greu să scăpăm de acel sentiment lipicios”, scriu ei. „Intră în această infuzie răcoritoare. Teiul, castravetele și menta lucrează împreună pentru a crea o înghițitură răcoritoare pe care o vom păstra la frigider toată vara.”
Produce: 32 oz.
Ingrediente
12 felii de castravete
4 felii de lime
4 crengute mari de menta proaspata
28 oz. de apa
Directii
1. Combinați castravetele, limea și menta într-un 32 oz. Borcan de zidar. Se amestecă până se zdrobește ușor.
2. Adăugați apa, sigilați și agitați timp de 30 de secunde pentru a se combina.
3. Serviți peste gheață. Infuzia se va păstra la frigider până la 24 de ore.
LEGATE: Rețetele Pretties Brunch Ever
Înviorarea duminică dimineața
Credit: curtoazie
„Gimbirul proaspăt picant, lămâia tartă și ardeiul cayenne se împerechează cu turmericul sănătos în această infuzie de curățare și revigorare”, scriu Prum și Williams. „Ne place să amestecăm asta în diminețile de weekend, când o detoxifiere din seara precedentă este foarte necesară.” (Gimbirul și turmericul formează o echipă puternică când vine vorba de combaterea mahmurelii. Ghimbirul îți calmează în mod natural stomacul, în timp ce turmericul funcționează pentru a detoxifia ficatul.)
Produce: 32 oz.
Ingrediente
12 felii de ghimbir proaspăt, decojite
26 oz. de apa
3 oz. de suc proaspăt de lămâie
3 oz. de sirop de agave
½ linguriță. de turmeric măcinat
2 vârfuri mari de piper cayenne măcinat
LEGATE: Cocktailuri cool noi de vară
Directii
1. Adăugați feliile de ghimbir într-un recipient de 32 oz. Borcan de zidar și amestecați până când se zdrobesc bine.
2. Adăugați ingredientele rămase în borcan, sigilați și agitați timp de 30 de secunde pentru a se combina.
3. Se strecoară prin pânză de brânză și se servește peste gheață. Infuzia se va păstra la frigider până la două zile.
Rețete retipărite dinInfuzați: ulei, spirt, apă.