Una dintre cele mai bune părți ale unei vacanțe la plajă este accesul ușor la o serie de cocktailuri tropicale. Aceste băuturi sunt de obicei în nuanțe strălucitoare, servite într-un pahar mare și acoperite cu o garnitură vibrantă. Singurul dezavantaj este că cele mai multe dintre ele sunt încărcate cu siropuri artificiale, ceea ce nu este de bun augur pentru corpul de plajă. Din fericire, am găsit o rețetă pentru unul dintre aceste băuturi glorioase de vară, care se bazează pe sucuri de fructe și câteva stropi de bitter pentru aroma sa exotică și culoarea îndrăzneață. Și o poți face în propria ta bucătărie - nu este nevoie de barman în lenjerie albă.
„Preotul nebun” a fost visat al meu Matt Tocco, directorul de băuturi la Nashville, Ten. loc Le Sel. „M-am inspirat de un swizzle verde chartreuse realizat de Marco Dionysos la Smuggler’s Cove”, spune Tocco. „Este unul dintre cele mai delicioase lucruri pe care le-am mâncat vreodată. Le Sel este un restaurant francez, așa că ne-am dorit foarte mult să punem în meniu ceva care să prezinte chartreuse [o lichior franțuzesc aromat] într-un mod accesibil. Am folosit Dionysos swizzle ca inspirație și am adăugat alte arome pentru a-l face al nostru.” Încearcă rețeta de mai jos!
Umpleți până la jumătate un pahar Pilsner cu gheață pisată și turnați ingredientele, începând cu sucul de lămâie. Amestecați ingredientele câteva secunde, apoi acoperiți-l cu mai multă gheață pisată. Puneți peychaud's deasupra de câteva ori și adăugați garnitura.