A rămâne fără alcool la mijlocul festivității este una dintre cele mai de temut greșeli de petrecere pentru orice gazdă. Când evenimentul tău este în plină desfășurare, ultimul lucru pe care ți-l dorești este o masă plină de pahare de vin goale sau să fii nevoit să alergi la magazinul de băuturi alcoolice. De asemenea, enervant (deși nu la fel de sumbru) este să ai un surplus de băutură după petrecere - unii dintre noi pur și simplu nu au nevoie sau spațiu pentru o cutie de bere de 30 de cutii și trei sticle pline de vodcă.
Din fericire, avem o soluție. Autoarea cărților de bucate Denise Gee a debutat recent Aperitive de Sud: 60 de delicii pentru întâlniri pline de grație ($14; amazon.com), în care ea descompune barmandul după cifre. Având în vedere cultura puternică a cocktailurilor din Sud (Mint Juleps, Sazeracs și Old Fashioneds, cineva?), este sigur să spunem că Gee este o sursă de încredere pentru toate spiritele. Citiți mai jos pentru sfaturile ei de top despre cumpărarea cantității potrivite de alcool de fiecare dată.
LEGĂTATE: 3 rețete ușoare de cocktail-uri care vor face distracția verii o briză
Vin
„O sticlă este egală cu 750 de mililitri sau 25 de uncii, ceea ce duce la cinci până la șase porții pe sticlă, în funcție de turnare (barmanii recomandă să planificați o jumătate de sticlă de persoană).”
Bere
„Să presupunem că oaspeții vor bea aproximativ 12 uncii (o sticlă) de bere la fiecare jumătate de oră până la oră în timpul petrecerii.”
Cocktailuri
„Folosește 1½ uncie de băutură alcoolică pentru fiecare băutură.”
Lichior
„O „a cincea” sticlă este egală cu aproximativ 750 de mililitri sau 25 de uncii, ceea ce produce aproximativ șaisprezece turnări de 1½ uncie.”
RELATE: Această rețetă de salată de pepene galben este perfectă pentru următoarea ta seară de vară
Sifon
„Un litru este egal cu aproximativ 34 de uncii, mai mult decât pentru porții de 6 uncii.”
Gheaţă
„Planificați 2 lire de gheață per oaspete pentru băuturi cu gheață, plus multă gheață cuburi sau zdrobită pentru răcirea berii și a vinului. Umpleți frigiderele cu gheață dacă nu aveți loc în congelator, dar păstrați răcitoarele afară, deoarece au tendința de a curge apă (și, uneori, trebuie să fie scurse înainte de a adăuga mai multă gheață). Pentru șase oaspeți, primiți 10 lire de gheață în plus; doisprezece oaspeți, 24 de lire.”
Ochelari
„Cumpărați sau închiriați ochelari sau scoateți articolele de petrecere din depozit. Indiferent dacă folosiți sticlă sau plastic, așteptați-vă ca oaspeții să folosească mai multe. Pentru șase invitați, țineți la îndemână 16 pahare; doisprezece invitați, 30 de pahare. Creșteți aceste cifre atunci când serviți o varietate de băuturi (cocktail-uri, vin, bere, aperitive).”