Ar putea fi totul în jos de aici pentru ulei de cocos. Îndrăgitul super-aliment/de bază de bucătărie pentru oricine urmează tendințele de wellness și diete precum Whole30, Paleo și Keto ar putea fi de fapt groaznic pentru tine.
Cel puțin, asta spune un profesor de la Harvard. În timpul unei prelegeri la Universitatea din Freiburg din Germania, Karin Michels, profesor la departamentul de epidemiologie de la Universitatea T.H. Şcoala Chan de Sănătatea Publică a proclamat că „uleiul de cocos este unul dintre cele mai proaste alimente pe care le puteți mânca” și este „otravă pură”, în ciuda reputației sale de aliment sănătos, după cum se raportează. de Business Insider.
Profesorul a continuat spunând că nu există studii care să arate că uleiul de cocos are beneficii semnificative pentru sănătate și că acizii grași saturati vă pot înfunda arterele.
Nu este prima dată când popularul ulei a stârnit controverse. Adevărul este că uleiul de cocos este plin de grăsimi saturate. Atât de mult încât în 2017
Pe partea opusă a isteriei, un alt profesor de la Harvard a spus că uleiul de cocos s-ar putea să nu fie grozav pentru tine, dar dacă îl mănânci nu te va ucide. Într-o postare pe Site-ul web al Școlii de Medicină Harvard, Walter C. Willett, MD Harvard School of Public Health, departamentul de nutriție a spus că „ceea ce este interesant la uleiul de cocos este că dă, de asemenea, un impuls pentru colesterolul „bun” HDL. Grăsimile din dietă, fie că sunt saturate sau nesaturate, au tendința de a crește nivelul de HDL, dar uleiul de cocos pare să fie deosebit de puternic în acest sens.”
Înainte să te duci să arunci acel borcan de ulei de cocos cu care plănuiai să gătești în seara asta, respiră adânc și gândește-te rațional. Conceptul că grăsimile saturate sunt dăunătoare pentru tine nu este nimic nou. Ca și în cazul altor alimente grase, savurarea minimă a uleiului de cocos nu va duce la boli de inimă mai târziu. Alege doar când să folosești uleiul de cocos cu înțelepciune.