Începeți toamna cu această rețetă ușoară de gogoși cu cidru de mere

Niciun fruct nu este mai puțin interzis în lunile de toamnă decât un măr crocant și suculent. Așa că începe sezonul care promite gătit aventuri și actualizări de modă cu aceste gogoși cu cidru de mere de la Yossy Arefi al popularului blog culinar Apt. 2B Baking Co. Este exact ceea ce veți avea nevoie pentru a alimenta plimbările ocazionale, ieșirile la cules de mere și dovleac sau ore nesfârșite de pieptănată prin look-urile preferate de toamnă. Doar asigurați-vă că porți o șorț sensibil pentru a proteja acea ținută minunată pe care o faci.

Dacă nu sunteți atât de aventuros să pregătiți singur aceste delicii ușoare sau dacă organizați o seară mare, veți primi totuși o mulțime de satisfacții aceste delicii acoperite cu scorțișoară.

Gogoși cu cidru de mere

Produce: 10 până la 12 gogoși, plus găuri pentru gogoși

Ingrediente: 1 cana de cidru de mere 2 ¾ cani de faina de prajitura 1 lingurita de praf de copt 1 lingurita de sare ¼ de lingurita de nucsoara proaspat rasa ⅔ cana de zahar 2 linguri de shortening nehidrogenat (sau untura, daca aveti it) 1 ou plus un gălbenuș de ou ⅓ cană de zară 2 ¼ inch și 1 ¼ inch forme rotunde pentru prăjituri Ulei de canola, pentru prăjire ½ cană zahăr, pentru garnitură 2 linguri de scorțișoară măcinată, pt. topping

Directii:1. Mai întâi, fierbeți și reduceți cidrul de mere până când se reduce la 1/3 de cană, apoi lăsați-l deoparte să se răcească în timp ce pregătiți restul ingredientelor. 2. Cerneți ingredientele uscate și cremăți grămada și zahărul împreună. Adăugați oul și gălbenușul de ou și amestecați la foc mare până se îngroașă și ușor, aproximativ 5 minute. 3. Combinați cidrul de mere redus și laptele de unt. Apoi adăugați alternativ amestecul de făină și amestecul de lapte în mixerul cu stand, până când se combină. Aluatul va fi moale și lipicios, la fel ca aluatul de prăjituri. 4. Transferați amestecul într-un bol curat și acoperiți cu folie de plastic. Dați aluatul la frigider pentru cel puțin o oră sau peste noapte. 5. Când sunteți gata să rulați și să prăjiți gogoșile, încălziți o oală mare sau un cuptor olandez cu cel puțin 2 inci de ulei la foc mediu până când uleiul ajunge la 370 ° F pe un termometru pentru bomboane. 6. Pe o placă sau o bucată de hârtie de pergament înfăinată cu generozitate, rulați ușor aluatul răcit într-un cerc de aproximativ 1/2 inch grosime și aproximativ 8 inci lățime. O notă rapidă: aluatul pentru aceste gogoși este foarte moale și lipicios, aproape ca aluatul pentru prăjituri. Vă recomand cu căldură să întindeți aluatul pe o bucată de hârtie de copt înfăinată cu făină, astfel încât să poată fi transferat cu ușurință la frigider dacă devine prea moale în timp ce lucrați cu el.

7. Tăiați cât mai multe gogoși și găuri, asigurându-vă că înfăinați tăietoarele înainte de fiecare tăietură. Rulați ușor resturile și tăiați mai multe găuri. Dacă în orice moment aluatul devine prea moale pentru a fi manevrat, trebuie doar să-l puneți la frigider pentru câteva minute. 8. Așezați gogoșile tăiate pe o foaie de copt tapetată cu pergament și dați-le la frigider timp de 15 minute, până când sunt ușor tari și mai ușor de manevrat. În timp ce gogoșile se răcesc, amestecați scorțișoara și zahărul pentru garnitură într-un castron larg și puțin adânc. 9. Îndepărtați excesul de făină și prăjiți gogoșile aproximativ 1 minut pe fiecare parte, având grijă să nu se înghesuie tigaia. Când gogoșile sunt aurii pe fiecare parte, scoateți-le din ulei, ștergeți ușor excesul de ulei și aruncați imediat zahărul de scorțișoară.

Această rețetă a apărut inițial pe food52.com și a fost retipărit cu permisiunea.

Descoperă mai multe dintre rețetele noastre preferate pentru orice moment aici!