Mâncarea din avion are o reputație proastă. Se pare că ajunge întotdeauna la mesele noastre minuscule de plastic într-o stare de disperare: deshidratat de la altitudine, peliculoasă și, în general, o nuanță neatrăgătoare de maro. Dar anumite companii aeriene lucrează din greu pentru a zdruncina această reputație, solicitând ajutorul bucătarilor, restaurantelor și grupurilor de ospitalitate renumiți. Înainte de a vă rezerva următoarea călătorie, aruncați o privire mai jos la câțiva dintre transportatorii aerieni care duc serviciul de masă la nivelul următor.
Delta Air Lines
Începând cu 1 martie, Delta Air Lines se asociază cu legendarul N.Y.C. restaurant Café Union Square (unul dintre restaurantele apreciate ale lui Danny Meyer) pentru a oferi fluturașilor mâncăruri de înaltă calitate de inspirație italiană, create sub conducerea culinară a bucătarului executiv și partener Carmen Quagliata. Meniul va include mâncăruri precum stracotto din coastă de vită, piept de pui prăjit clasic, creveți din Golf și mămăligă și paste cremă de busuioc paccheri la cuptor. „La Union Square Cafe, folosim cele mai proaspete ingrediente pe care le putem găsi de la fermierii locali la piața verde situată la doar câțiva pași de ușa noastră din față”, spune bucătarul Carmen. „Frumusețea lucrului cu Delta este că putem împărtăși abordarea noastră bazată pe piață cu călătorii internaționali. Pentru oaspeții Delta, oferim produse și carne de la aceiași fermieri care servesc restaurantul nostru.” Parteneriatul se aplică pasagerilor care zboară în cabina Delta One pe anumite rute transatlantice către Europa.
LEGĂTATE: Această rețetă de bol cu tăiței cu susan negru este un deliciu vegetarian
Singapore Airlines
Singapore Airlines, cunoscut pentru luxos nebunesc apartamente (prevăzut cu fotolii din piele cusute manual pe lângă un pat), face toate opririle atunci când vine vorba de serviciul de masă. Panelul culinar internațional al companiei se mândrește cu profesioniști celebri precum Alfred Portale, „pionierul bucătăriei noi americane” și bucătar al celebrului restaurant din N.Y.C. Gotham Bar and Grill; Carlo Cracco, bucătar italian cu stele Michelin și personalitate TV; și bucătarul și restauratorul francez Georges Blanc, care a câștigat trei stele Michelin și patru toques de la stimatul ghid al restaurantelor franceze Gault et Millau.
LEGATE: Bolnav de Hummus simplu? Încearcă să servești această sală cremoasă la următoarea ta cină
Cathay Pacific Airways
Companie de transport aerian internațional Cathay Pacific Airways a făcut echipă cu prestigioșii Mandarin Oriental Hotel Group și bucătarii săi cu stele Michelin să „creeze un meniu unic pentru zbor, cu preparate rafinate contemporane, cu o notă clasică”, spune compania aeriană. Meniul, care a inclus mâncăruri precum terina de foie gras cu trufe de iarnă, somon afumat acasă cu carne de crab și caviar și file de limbă de lămâie îmbogățit cu un sos Grenoble untos, este oferit pasagerilor care călătoresc la prima clasă cu zboruri către Hong Kong, Londra, Paris, New York, Tokyo și Milano.