La începutul acestui an, restauratorul David Chang a solicitat aplauze și câteva ridicări de sprâncene din partea comunității culinare când l-a deschis în liniște pe Nishi, un restaurant de fuziune asiatico-italian. În timp ce aspectul bucătăriei asiatice nu era neapărat un teritoriu nou pentru Chang, care deține o mână de restaurante de succes din întreaga lume, feluri de mâncare inventive precum Ceci e Pepe (o piesă de teatru pe Cacio e Pepe, făcută cu hozon de naut ca înlocuitor de brânză) și Clams Grand Lisboa pe bază de loin au înflorit în senzații de socializare.

Și apoi, la doar câteva luni după deschiderea Nishi, Chang și-a anunțat planul de lansare Ando, un serviciu de livrare a produselor alimentare pe urmele unor companii precum arțar (din care Chang este investitor). În fiecare zi, între orele 11:00 și 14:00, utilizatorii ar putea alege dintr-o mică selecție de feluri principale și preparate pregătite de bucătarul-șef J.J. Busuioc, un alum WD-50.

Spre bucuria adepților săi, Chang a documentat procesul de testare a rețetelor

click fraud protection
pe Instagram, încărcarea instantaneelor ​​de cheesesteak, pui prăjit, și sandvișuri cu salată de ouă făcut în stil japonez. Curiozitatea mi s-a stârnit, m-am alăturat listei de așteptare a aplicației și am fost acceptat câteva zile mai târziu.

ÎN LEGĂTURĂ: Starbucks își lansează jocul de bere rece pentru vară

Singura captură? Ando livrează în prezent exclusiv în Midtown East din New York prin UberRUSH și În stil birourile sunt situate până în centrul orașului. Gândul de a avea acces la ultima idee creată de Chang fără încercând mi s-a părut iresponsabil, așa că am aruncat o privire la o hartă a Midtown East, am localizat un loc pe care îl puteam ridica lângă trenul E și am făcut o comandă. (Pentru oricine altcineva din afara zonei de livrare curente, vă rugăm să rețineți că acești tipuri de livrare sunt prompt. Abia am ajuns la timp să-l întâlnesc pe Anthony, curierul meu Ando, ​​care a aruncat o privire asupra feței mele frenetice și a părului transpirat și a întrebat dacă sunt bine.)

Treizeci de minute mai târziu, mă uitam în jos la un fel de pui prăjit crocant (o coapsă, un piept), un N.Y.C. încă cald. friptură de brânză, salată de salată, salată de cartofi încărcată, o gogoșă hibiscus-rodiată și trei mini fursecuri „Ritz cracker” visat de Momofuku Milk Bar geniul Christina Tosi. Din fericire, răspândirea a inclus și un salopete cu emblema Ando.

Puiul este impecabil, probabil din cauza „condimentelor secrete” și vine cu o parte din muștar miere și salată de col. Eram un pic îngrijorat de faptul că scoarța va deveni umedă în tranzit, dar îngrijorarea mea a fost calmată în timp ce am scăpat cu bucurie până la ultima bucată de piele sărată din cutia de hârtie. Între mușcăturile de păsări de curte, am lucrat la N.Y.C. cheesesteak, o masă aglomerată de carne de vită suculentă făcută cu celebrul hozon de naut al lui Momofuku și acoperită cu sos de brânză și ceapă.

Salata de cartofi încărcată, servită rece și decorată cu smântână de piper negru, capere, pepperoni și oțet chips-uri, este o actualizare delicioasă a clasicului, dar nu mi-a oferit nici un răgaz de la sărbătoarea decadentă și sărată din fața pe mine. Mi-am dat seama că am făcut o greșeală când nu am comandat una dintre cele trei opțiuni de sifon portocaliu oferite de Ando, ​​o selecție de băuturi care m-a nedumerit deodată și a indus un dor nostalgic de ceas. Kenan și Kel.

Am băut puțină apă și m-am mutat pe desert, începând cu gogoasa. Glazura este perfectă - nu prea dulce și perfect tartă - iar aluatul este ușor dens și elastic, aproape ca cel al unei prăjituri cu mâncare înger. Dacă vă întrebați, Unde se potrivește o gogoasă cu acest meniu? Răspunsul este: s-ar putea să nu fie. Dar este lumea lui David Chang și toți trăim doar în ea.

ÎN LEGĂTURĂ: Chrissy Teigen împărtășește cum să stăpânești jocul #Foodstagram în 3 pași simpli

Pentru a termina, am lustruit un mini cookie atât de bogat în unt încât ar fi făcut-o pe Paula Deen să plângă de bucurie. Singurul meu regret este că nu l-am păstrat pentru mai târziu, odată ce coma alimentară s-a epuizat.

Deci, ce face Ando diferit de alte servicii de livrare de alimente? Poate că este creierul din spatele operației, a cărui moștenire strălucește o lumină suplimentară strălucitoare în noul său efort. Sau poate este faptul că detaliile procesului - de la testarea rețetelor la testarea beta - sunt difuzate pe rețelele de socializare, oferindu-le adepților șansa de a simți că participă la proiect. Dar, cel mai probabil, Ando va ieși în evidență, deoarece este decadent și special și, spre deosebire de orice ați mânca de obicei într-o după-amiază normală în timpul săptămânii. Încă mă voi gândi la acel pui prăjit peste două săptămâni și nu pot spune același lucru pentru salata tocată pe care am mâncat-o marți.

Vrei să intri? Înscrieți-vă aici pentru lista de așteptare a lui Ando.