Deși încă nu este vremea exact de înghețată, aceste zile neobișnuit de balsamoase de martie ne fac poftă de ceva ușor și dulce. În această primăvară, luați în considerare prepararea unui lot de macaroane cu nucă de cocos și ciocolată Bun + Simplu ($23; disponibil pentru precomandă pe amazon.com), cea mai nouă carte de bucate de la duo-ul de blogging alimentar Hemsley + Hemsley. Surorile din Londra le declară „perfecte pentru petreceri cu ceai, mici patru după cină sau un desert ușor.” În plus, le puteți coace în avans, făcând planificarea petrecerii de Paște sau Paște a briză: „Re-crocanți în cuptor chiar înainte de servire și stropiți peste ciocolată topită pentru a servi,” Hemsley’s recomanda. Încearcă rețeta de mai jos!
4 linguri sirop de artar
1½ linguriță extract de vanilie
5 oz nucă de cocos deshidratată
3 albusuri
Un praf mic de sare de mare
2 oz de ciocolată neagră (85% solid de cacao), ruptă în pătrate
2. Într-un castron mare, amestecați împreună siropul de arțar, extractul de vanilie și nuca de cocos deshidratată; pus deoparte.
3. Într-un bol de amestecare, curat, bate spumă albușurile cu sarea până se formează vârfuri tari. Îndoiți ușor albușurile spumă în amestecul de nucă de cocos cu o lingură de metal pentru a forma un amestec liber.
4. Folosiți o lingură pentru a pune amestecul pe foaia de copt pregătită, formând 18 movile, distanțate la cel puțin 1 inch unul de celălalt. Din când în când amestecați ușor amestecul între linguri, pentru a preveni separarea acestuia. Folosește-ți degetele sau două lingurițe pentru a curăța cu grijă micile movile de pe tava de copt.
6. Între timp, topește ciocolata într-un castron pus peste o tigaie cu apă clocotită ușor (apa nu trebuie să atingă baza vasului). Stropiți ciocolata topită deasupra fiecărui macaroon fiert folosind o lingură și lăsați să se întărească. Păstrați într-o tavă ermetică undeva rece sau la frigider.