Pentru oenofili, vara este sinonim cu rosé. Dar îndrăgita băutură roz nu este singura care merită să bea. L-am întrebat recent pe Sebastien Auvet, co-fondator al Vin Sur Vingt, un bar galic confortabil cu trei N.Y.C. locații, care etichete trebuie încercate în ultimele săptămâni de vară – și, spre surprinderea noastră, toate erau vinuri spumante. Mai jos, primele trei recomandări ale sale, pentru trei ocazii diferite. Santé!
Pentru întâlnire: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle (70 USD; jjbuckley.com)
Vrei să-l impresionezi pe celălalt însemnat? Comandați o rundă de pinot noir de la Domaine Vouette. Notele subtile de aromă de mere și piersici fac din acest amestec bogat „perfect cu o farfurie de brânză albastră și un prieten bun”, spune Auvet.
Pentru o excursie la plaja: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé (17 USD; thewineconnection.com)
Dacă doriți o iterație cu spumă a celui mai popular vin al verii, încercați un pahar de Domaine des Varinelles rosé. Cu note de căpșuni sălbatice și coacăze negre, este acompaniamentul perfect pentru fructe de mare.
Pentru o seară relaxantă acasă: Domaine de Boisson Rouge Gamman (21 USD; ewwines.co.uk)
Cine spune că trebuie să bei roșu la temperatura camerei? Auvet sfătuiește că această băutură cu aromă de grapefruit este cel mai bine servită rece. Provenit din Loira, o regiune din Franța cunoscută pentru vinurile sale de desert, se asortează perfect cu o felie de tort de ciocolată.