Epuizat cu resturile? Schimbați-vă rutina cu o masă sănătoasă și copioasă în grădină. Această salată drăguță de privit, delicioasă de mâncat a fost inspirată de un faimos restaurant kebab pe nume Hamdi, lângă Bazarul de Mirodenii din Istanbul, spune bucătarul britanic Yotam Ottolenghi. Dacă ești presat de timp, cumpără un recipient cu semințe proaspete de rodie pentru a grăbi prepararea.
Ingrediente: 1 1/3 cani rosii cherry rosii, taiate cubulete de 1/4 inch 1 1/3 cani rosii cherry galbene, taiate in cubulete de 1/4 inch 1 1/3 cani rosii tigru sau prune, taiate in 1/4- zaruri inci Aproximativ 1 lb. roșii tăiate în felii medii (aproximativ 5), tăiate cubulețe de 1/4 inch 1 ardei roșu, tăiat cubulețe de 1/4 inch (1 cană) 1 ceapă roșie mică, tăiată mărunt (rotunjit 3/4 cană) 2 căței de usturoi, zdrobită 1/2 linguriță ienibahar măcinat 2 linguri de oțet de vin alb 1 1/2 linguriță melasă de rodie 1/4 cană ulei de măsline, plus suplimentar pentru a termina 1 rodie mare, cu semințele îndepărtate (1 cană) 1 lingură frunze mici de oregano Sare
Directii: 1. Amestecați toate roșiile, ardeiul roșu și ceapa într-un castron mare și lăsați deoparte. 2. Într-un castron mic, amestecați usturoiul, ienibaharul, oțetul, melasa de rodie, uleiul de măsline și puțină 1/2 linguriță de sare până se combină bine. Se toarnă peste amestecul de roșii și se amestecă ușor. 3. Aranjați amestecul de roșii și sucul acestuia pe o farfurie mare și plată. Presărați semințele de rodie și oregano deasupra. Terminați cu un strop de ulei de măsline și serviți.