Am ajuns recent din urmă cu regina culinară Rachael Ray la anul acesta Festivalul de vin și mâncare din New York, unde a găzduit cel de-al optulea Blue Moon Burger Bash anual. Evenimentul, care oferă peste 40 de bucătari renumiți din SUA șansa de a concura pentru cel mai bun burger, a prezentat atât interpretări clasice, cât și inventive ale chiflei – printre cele mai populare au fost Black Tap's predare de carne de vită kobe suculentă și Ainsworth's Burger cu Mac n' Cheese. Autoarea cărților de bucate și personalitatea TV și-a făcut o pauză de burger pentru a ne oferi informații despre must-have-urile ei din bucătărie și despre filosofia alimentară.
Ultima masă pe pământ: care ar fi?
Prietena mea Melanie Dunea, un fotograf minunat, a făcut o carte, Cina cea de Taină ($32; amazon.com). Aș fi atât de deprimat încât nu aș vrea să mănânc nimic, dar dacă aș putea lua prima masă pe cealaltă parte, aș vizita primul meu câine, Boo - îi plăcea dovleac — și aș fi fost cu bunicul meu, căruia îi plăcea hamsii și sardine, așa că mâncam usturoi și ulei de măsline și sardine sau hamsii spaghete.
Gadgetul preferat de bucătărie?
Nu cred în gadgeturi. Cred în păstrarea cuțitelor ascuțite. Cred într-un vas de gunoi, astfel încât să poți pune toate resturile și deșeurile într-un singur loc și te descurci cu asta când ai terminat de gătit. Sunt un mare credincios în o placă mare de tăiat - chiar dacă nu ai spațiu pe tejghea, pune-o peste chiuvetă și ai un blat nou. Și cred într-o oală de calitate cât de bună îți poți permite. Acestea sunt gadgeturile mele.
Ce vei sorbit toamna asta?
Soțul meu este un mixolog minunat și se ocupă de toate băuturile. Îmi place fiecare interpretare pe care o face despre Blood Mary, face margaritas uimitoare, face cocktailuri fantastice cu șampanie. Sunt un băutor cu șanse egale – un EOD – așa că orice ar face, de la cidru fiert până la martini cu mere, cred că așa va fi.