După cum știe orice expert în brunch, există nenumărate moduri de a vă bucura de ouăle - omletă, braconate, cu partea însorită în sus, lista poate continua - dar există o metodă care va impresiona cu siguranță pe oricine la masa din bucătărie. Vorbim despre shakshuka. Pentru cei neinițiați, shakshuka (pronunțat shahk-shoo-kah) este un fel de mâncare de bază în multe țări din Orientul Mijlociu. (Legenda spune că a fost inventat de otomani.) Constă din legume și roșii sotate, cu ouă sparte cu artă deasupra.

Și nu numai că arată grozav (vezi fotografia de mai sus pentru dovezi), dar este extrem de ușor de realizat. Această rețetă simplă vine prin amabilitatea noii cărți a bucătarului egiptean-american Suzanne Zeidy, Bucătăria Cairo: Rețete din Orientul Mijlociu, inspirate de mâncarea de stradă din Cairo ($28; amazon.com), care, pe lângă preparatul de ouă delicios, include o varietate de alte preparate în stil acasă, inspirate de orașul ei natal. Citiți mai departe pentru rețeta delicioasă.

RELATE: Rețete de brunch delicioase de stăpânit în acest weekend

click fraud protection
Cairo Kitchen Book - Încorporare

Credit: curtoazie

Shakshuka

Servește: 3

Ingrediente:

2 linguri ulei de masline

1 ceapa, tocata marunt

4 catei de usturoi, tocati

1 chili proaspăt iute, fără semințe și tocat mărunt

1 ardei mediu rosu sau verde, tocat

4 roșii

1/2 lingurita de chimen macinat

1 lingurita boia

1/2 linguriță ienibahar măcinat

6 oua, la temperatura camerei

1 lingura patrunjel proaspat tocat, pentru a servi

Sare si piper negru proaspat macinat dupa gust

Directii:

1. Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul la foc mediu. Puneți ceapa, usturoiul, ardeiul și ardeiul împreună timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie, dar nu se rumenesc.

2. Tocați roșiile, apoi adăugați-le în tigaie și reduceți focul la fiert timp de 5 până la 10 minute sau până când roșiile se înmoaie, adăugând puțină apă dacă este necesar pentru a face un sos gros. Adăugați chimenul, boia de ardei și ienibaharul și amestecați.

3. Spargeți ouăle uniform peste roșii și ardei și continuați să gătiți timp de aproximativ 6 până la 8 minute până când albușurile sunt întărite.

4. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se serveste fierbinte, presarata cu patrunjelul tocat.

LEGĂTATE: Această rețetă dulce de pandișpan este modalitatea perfectă de a-ți încheia săptămâna