Această rețetă a apărut inițial pe food52.com.
Recunosc, am fost puțin mândru de toleranța mea la căldură când m-am mutat la New York. Temperaturile de iarnă m-au dus la lacrimi, dar eram încrezător că voi prospera în lunile mai calde. Nu că moștenirea mea din nordul Europei mi-a dat un pas înainte... dar 22 de veri în căldura lipicioasă și inevitabil din Louisiana a trebuit să conteze pentru ceva - nu?
Gresit. Am uitat că, în ciuda indicilor de căldură supraviețuiți de 100 ° F, am avut ajutorul aerului condiționat central. Aici merg mai mult de o milă la și de la serviciu. La sfârșitul zilei, trebuie să mă răcoresc. Rapid.
Și ce este mai răcoritor decât o băutură băutură rece ca gheața? Nimic, asta este. Și unul de care mă pot bucura la câteva minute după ce am deschis ușa? Este un miracol de vară.
Cuburile de gheață roz sunt răspunsurile la rugăciunile mele. Este la fel de simplu ca culesul, turnarea, congelarea și așteptarea. Da într-adevăr. Sunt perfecte pentru cocktailuri necomplicate de petrecere sau seri de film improvizate, sau, știi, doar pentru a se răcori.
Începeți cu fructe
Alege un fruct, orice fruct. Fie că este vorba de o cutie de cireșe pe jumătate mâncată în frigider sau de zmeura din piața fermierului cu care ai cochetat toată săptămâna. Am optat pentru combinația clasică de arome de căpșuni și lime, dar poate doriți să încercați pepene și busuioc, lămâie și mure sau piersici și tarhon. Într-adevăr, nu poți greși. Doar asigurați-vă că este copt și fără mucegai.
Trandafirul
Rosé este un vin neînțeles. S-ar putea să fie ultra trendy, dar rozé de bună calitate există și poate fi extrem de accesibil. Totuși, nu te înnebuni culegând ceva prea complex – cuburile sunt doar o componentă a cocktailului, iar un vin mai rafinat se poate pierde cu ușurință.
RELATE: Nu ne putem opri să bem aceste Paloma Slushies
The recipient
Când faceți gheață aromată, doriți o tavă care să se îndepărteze ușor și care să nu se verse în congelator. Am folosit tăvile noastre pentru cuburi de gheață de la W&P Design, care au un cadru din oțel inoxidabil care trece de-a lungul părții superioare a tăvii, astfel încât să nu se împroșcească sau să se scurgă în drum spre congelator. În plus, cadrul oferă ceva de apăsat atunci când scoate cuburile. Dar simțiți-vă liber să folosiți tot ce aveți acasă.
Servire
După ce ați umplut fiecare cub cu fructe și rosé, lăsați-l la rece până la înghețat solid - cuburile noastre au durat 6 ore - apoi acoperiți cu prosecco (sau orice vin spumant). Rezultatul este un cocktail răcoritor, aromat, care are gust de vară.