Popcornul este cea mai bună gustare de rezervă. Indiferent dacă preferați ușurința și confortul cuptorului cu microunde sau abordarea puțin mai laborioasă a plitei, puteți oricând conta pe sâmburele sărate și crocante pentru a te sătura în timp ce derulezi meticulos prin coada Netflix vineri noapte. Dar vom recunoaște că – chiar și după cea mai intrigantă binge-a-thon – poate deveni puțin redundant.
De aceea l-am întrebat pe Marcus Samuelsson—bucătarul câștigător al premiului James Beard, proprietarul N.Y.C. articulații de pui Cocoșul Roșu Harlem și Rotisserie Streetbird, și auto-proclamat pasionat de floricele de porumb—pentru câteva modalități gânditoare de a îmbunătăți rețeta standard. „Flomelele de porumb pot fi ușor îmbrăcate cu condimente sau ierburi, în funcție de starea ta de spirit”, spune el În stil. Mai jos, chiar la timp pentru Ziua Națională a Popcorn, trei upgrade-uri demne la mâncarea de bine de la bărbatul însuși.
LEGATE: Gustare ca Olivia Pope în timpul Scandal cu această rețetă de floricele de porumb
Popcorn picant și dulci
Ingrediente:
1/2 cană boabe de floricele de porumb
1 lingurita scortisoara macinata
1 lingurita sare kosher
1 lingurita boia
½ lingurita cayenne
1 lingura zahar brun deschis
Directii:
Puneti 1/2 cana boabe de floricele de porumb, puneti-le intr-un castron si amestecati cu amestecul de condimente.
RELATE: Cum să faci floricele de porumb cu o lovitură, prin amabilitatea Giada De Laurentiis
Popcorn cu mărar picant
Ingrediente:
3 linguri ulei vegetal
1/2 cană boabe de floricele de porumb
1 lingurita sare de mare
1 1/2 lingura de unt nesarat topit
1 lingurita pudra de chili
1/4 cană mărar tocat
1/4 cană brânză cheddar mărunțită
Directii:
1. Turnați uleiul într-o tigaie de 4 litri și acoperiți fundul. Adăugați sâmburii și acoperiți. Pune tigaia la foc mediu-mare.
2. Sâmburii se vor încălzi și vor începe să apară. Agitați tigaia des pentru a preveni arderea, lăsați sâmburii să se gătească până când pocnitul începe să încetinească la 2-3 secunde între fiecare pop.
3. Când s-a oprit și sâmburii au izbucnit toate, scoateți tigaia de pe arzător. Transferați floricelele de porumb în bol și adăugați ingredientele rămase cât sunt încă fierbinți. Se amestecă pentru a combina.
LEGĂTATE: Aceste bile de floricele de porumb sunt un răsfăț delicios (și ușor) de trimis acasă cu oaspeții tăi la cină
Ibric Porumb
Ingrediente:
1/2 cană boabe de porumb nefocate
1/4 cană zahăr brun
3 linguri ulei de masline
1 lingura sare de mare
Directii:
1. Lăsați uleiul să se încălzească în fundul unei oale mari, apoi adăugați zahărul și boabele de porumb și amestecați bine, lăsând sâmburii să se îmbrace complet.
2. Acoperiți vasul și așteptați să apară primele sâmburi. Luați oala, care sperăm că are mânere, pe ambele părți (cu suporturi - se va încinge foarte mult!) și răsuciți sâmburii într-o mișcare circulară în interior, astfel încât zahărul să nu ardă. Faceți acest lucru periodic, luând oala de pe foc direct.
3. Odată ce poppingul încetinește vizibil, stingeți focul și lăsați-l să stea câteva minute să se răcească. Scoateți floricelele de porumb într-un castron mare și stropiți imediat cu sare de mare.