Cu corturi de camping de lux de 5.000 USD, instalații de artă gigantice și căști VR, este evident că Coachella este o experiență de festival de muzică diferită de oricare alta. Și, probabil, cel mai profund caz în cauză este Remarcabil în domeniu, o cină așezată cu patru feluri de mâncare, cu preparate de la fermă la masă, pregătite de o flotă de bucătari de renume mondial. (Dacă ați ajuns în California în acest weekend, este posibil să fi văzut masa lungă de 220 de persoane amplasată în Zona VIP Rose Garden, un răgaz liniștit de la mulțime, unde deținătorii de brățară se pot opri și simt mirosul trandafiri – literalmente.)

LEGATE: 9 lucruri delicioase pe care suntem încântați să le mâncăm la Coachella 2016

Remarcabil în domeniu - Slide 1

Credit: Instagram/@mattatouille

Odată ce ușile proverbiale s-au deschis (ca majoritatea opțiunilor de luat masa de la festival, amenajarea a fost afară), oaspeții au fost întâmpinați cu un lime răcoritor. margarita făcută cu tequila Avion Blanco, suc proaspăt de lămâie și nectar de agave organic - un semn de cap la meniul mexican de seară, pregătit de Daniel Ovadia de

PAXIA în Mexico City, Jose Manuel Baños Rodriguez de Pitiona în Oaxaca, iar Francisco Ruano din Alcade în Guadalajara. În timp ce ne luam locurile, muzica The Chainsmokers pulsa din cortul Sahara din apropiere și primul s-a servit felul: un ceviche picant de scoici cu ghimbir si emulsie de vanilie, insotit de un uscat cu oase Riesling.

LEGATE: Iată ce vor bea toate vedetele la Coachella în acest weekend

Remarcabil în domeniu - Slide 2

Credit: Instagram/@eater_la

Urmează o salată merkava surprinzător de delicioasă cu ridichi, sfeclă, morcovi și kale într-o vinegretă cu usturoi verde și sos de iaurt grecesc, apoi un platou de pește cu etaj și tacos carnitas ca premergător evenimentului principal: carnitas de porc întregi cu țuică, tomatillo și salsa chile, care avea un gust perfect fraged și suculent, cu cantitatea potrivită de dulceaţă. Desertul a constat din arroz con leche deasupra unei linguri generoase de înghețată dulce cu miere, ceai de soia și ciocolată albă, asigurând că oaspeții vor rămâne bine. Calvin Harrissetul de afiș al lui.

Grupul a fost eclectic: un amestec de gurmanzi, iubitori de muzică îndrăgostiți, niște nesters goale de vârstă mijlocie și băieți de frați în maiouri. Cu toate acestea, toată lumea s-a gelificat, împărtășind fiecare dintre cursurile în stilul familiei și schimbând povești despre spectacolele lor preferate din weekendul de până acum. La jumătatea mesei, un grup de idahoeni s-a ridicat de pe scaune pentru a dansa pe hit-ul single-ului The Chainsmoker, „Roses”, și i-a încurajat pe toți ceilalți să facă același lucru. Mulți s-au gândit la asta, dar nu au vrut să riște să rateze felul principal.