Până acum, ai (sperăm) că ai primit Ziua Tatălui cadourile s-au aliniat, dar s-ar putea să vă amestecați încercând să vă dați seama cu ce să-l hrăniți pe tip. Dacă tatăl tău este un iubitor de bere, vă sugerăm să puneți împreună bere artizanală și combinații cu alimente pentru a-l uimi cu adevărat în acest weekend. În plus, va fi foarte distractiv pentru toți cei implicați.

Am vorbit cu experta în bere și autoarea Julia Herz, care ne-a împărtășit trei feluri de mâncare demne de Ziua Tatălui și tipurile de băuturi care se potrivesc cel mai bine cu fiecare. Herz este editorul CraftBeer.com precum și directorul programului Craft Beer la Asociația Berarilor. Ea este, de asemenea, co-autoarea lui Asocierea berii: Ghidul esențial de la profesioniștii în combinație ($13, amazon.com), așa că știe ceva despre bere, lager etc. Citiți în continuare pentru sugestiile ei de asociere și pentru a afla de ce funcționează.

Prima pereche pe care Herz o recomandă este an Ale brune americane servit cu spaghete și chiftele. „Aromele de malț brun ecou într-adevăr și se îmbină cu acele chifteluțe, iar sosul de roșii și aciditatea funcționează foarte bine cu friptura din malț din această bere”, a spus Herz.

Următoarea sugestie a lui Herz este o IPA americană asociat cu aripioare de pui, picant sau nu. „Notele de malț pal din IPA american și puțin zahăr rezidual vor funcționa cu adevărat bine cu panerea aripilor de pui”, a spus ea. Și dacă tatălui îi place aripile sale picante, această bere specială va spori acea aromă și va scoate în evidență căldura aripilor.

Ultima pereche pe care Herz o recomandă este an stout american asortat cu o farfurie cu branza, pentru ca cui nu ii place o farfurie buna cu branza? Această bere „va merge puțin mai departe decât ar face-o ale ale americanilor brune în arome de malț prăjit, depășind doar note de ciocolată, dar devin mai mult spre note prăjite și arome puțin mai acre, iar acestea sunt foarte plăcute - de aceea oamenii aleg un stout", ea. explicat. Herz sugerează să includeți „totul, de la brânzeturile moale coapte, cu coajă înflorită, care nu sunt la fel de învechite, până la brânzeturile semi-tari, care sunt mai învechite – goudas-ul dvs. și cheddarurile tale." Ea a recomandat în mod special să includă o gouda afumată, precum și o varietate de fructe, sos de muștar iute și câteva pâine și biscuiti.

Bere, mâncare și tata - există o combinație mai perfectă?