În această perioadă a anului, avem poftă alternativ de latte-uri cu mirodenii de dovleac și cocktail-uri bourbon care ne fac să ne simțim confortabil. „Dincolo de promenadă”, o băutură centrată pe toamnă a mixologului Jose Cespedes, îmbină ambele lumi într-una singură în avanpostul elegant din Madison Avenue. Zuma, restaurantul japonez de lux cu nouă locații pe tot globul.
„Toamna este perioada mea preferată din an și este singura dată când mă pot bucura cu adevărat de toate lucrurile cu dovleac”, spune Cespedes. În stil, „Așa că am decis să asortez două lucruri pe care le iubesc — dovleacul și bourbonul — și am descoperit că funcționează foarte bine împreună atunci când sunt echilibrate în proporțiile potrivite. Condimentele precum scorțișoara, cuișoarele și anasonul sunt complemente naturale pentru căldura și notele bogate de vanilie ale bourbon și adăugați un alt strat de aromă băuturii.” Mai jos, rețeta pentru noua ta toamnă cocktail.
Dincolo de Promenadă
Ingrediente:
1 1/2 oz bourbon.
1 1/2 oz piure de dovleac.
1 1/2 oz sirop de scorțișoară anason.
1/2 oz suc proaspăt de lămâie.
Directii:
1. Pentru a face siropul de scorțișoară anason, fierbeți mai întâi un litru de zahăr și apă în părți egale.
2. Adăugați trei batoane de scorțișoară, două stele de anason și un cuișoare.
3. Gatiti 8-10 minute.
4. Combinați siropul, bourbonul, piureul de dovleac și sucul de lămâie.
5. Se ornează cu un pud de scorțișoară și o stea de anason, se strecoară și se servește.
