Astăzi, 15 martie, marchează Ziua Națională a Chipilor de Ciocolată. Toată lumea știe cât de grozav au aceste bucăți de cacao când sunt coapte în prăjituri, clătite sau sunt mâncate simplu la pumn. Dar ceea ce majoritatea oamenilor nu realizează este că inventarea chipsurilor de ciocolată a fost (se presupune) un accident total. Există o teorie larg răspândită conform căreia Ruth Wakefield, proprietarul hotelului Toll House Inn din Whitman, MA, a rămas fără ciocolată de brutărie în timp ce făcea deserturi cu înghețată și prăjituri; ca înlocuitor, ea a folosit un baton de ciocolată amăruie Nestle, tăiat în bucăți.
Indiferent dacă acest lucru este sau nu adevărat, susținem în totalitate o zi întreagă de sărbătorire a chipsurilor de ciocolată. Pentru a onora răsfățarea, pregătim un lot de prăjituri groase cu cireșe și două chipsuri de la Cartea de prăjituri de sud ($14; amazon.com), o nouă carte de bucate de la prietenii noștri la Living Southern. Umplute cu cireșe, ciocolată albă și neagră și migdale prăjite, aceste prăjituri cu picături sunt o modalitate delicioasă și ușoară de a-ți încheia duminica. Încearcă rețeta de mai jos!
Biscuiți groși cu cireșe-dublu chip
Face aproximativ 5 duzini
Ingrediente
1/2 cană cireșe uscate
3⁄4 cană unt, înmuiat
3⁄4 cană zahăr granulat
3⁄4 cană de zahăr brun închis bine ambalat
2 ouă mari
1 1⁄2 linguriță extract de vanilie
2 1⁄4 căni plus 2 linguri de făină universală
1 lingurita bicarbonat de sodiu
3⁄4 linguriță sare de masă
1 pachet (12 oz) bucăți de ciocolată semidulce
1 cană bucăți de ciocolată albă
1⁄3 cană de migdale prăjite tăiate
Spray de gatit pentru legume.
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Puneți la microunde 1 lingură de apă și cireșe uscate într-un castron de sticlă la foc mare timp de 30 de secunde, amestecând o dată. Lasă să stea 10 minute.
2. Bateți untul și zaharurile la viteză medie cu un mixer electric până devin cremoase. Se adauga ouale si vanilia, batand pana se omogenizeaza.
3. Combinați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mic; adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de unt, bateți până se omogenizează. Se amestecă bucăți de ciocolată semidulce, bucăți de ciocolată albă, migdale și cireșe.
4. Puneți aluatul câte linguri pe foi de copt ușor unse (cu spray pentru gătit).
5. Coaceți, în loturi, la 350 ° F timp de 8 până la 14 minute sau până la gradul dorit de fierbere. Transferați pe rafturi și răciți complet (aproximativ 20 de minute).
