Fiind femei foarte ocupate, cina ocazională la pachet sau cu livrare este practic inevitabil. Nu este nicio rușine într-o răspândire de miercuri seara de cutii de hârtie și carne de vită și broccoli de două ori la microunde! Dar acolo este o modalitate de a-l face puțin mai plin de farmec. Mai jos, vă prezentăm cele mai bune combinații de vin și mâncare la pachet, prin amabilitatea somelierului și a scriitorului de vinuri consacrat Jim Clarke.
„Atunci când este asociată cu vin, mâncarea este de fapt crescută, așa că începem să ne gândim puțin la plăcerile pe care le oferă; poate fi „doar mâncare la pachet”, dar acordăm mai multă atenție texturilor și aromelor sale”, spune Clarke. „Aceste perechi elimină, de asemenea, formalitatea care uneori întărește consumul de vin – o amintire a faptului că fascinant și complex după cum se poate, vinul este încă doar suc de struguri fermentat.” Consultați asocierile și linkurile către mărcile preferate ale lui Clarke, de mai jos.
01din 05
Mâncare chinezească și Sauvignon Blanc crocant
„Chineza este o categorie largă, dar fidea lo-mein cu soia înainte sau orezul prăjit sunt adesea un numitor comun. Notele florale delicate și mineralitatea crocantă ale unui sauvignon bun pot tăia frumos aceste produse de bază chinezești”, explică Clarke. ($17; wine.com)
02din 05
Pizza cu pepperoni și Sangiovese italian
„Este adevărat că nu se bate pizza și bere (chiar și italienii preferă această combinație), dar dacă vrei să faci vin, Sangiovese este un loc bun pentru a începe”, spune Clarke. „Complexitatea unui Chianti Classico Riserva ar putea fi puțin prea mare pentru pizza, dar un Rosso di Montepulciano sau un Rosso di Montalcino prietenos și moale va oferi uscăciunea necesară pentru a rezista pepperoni și cârnați, rămânând în același timp suficient de ușor pentru ingredientele relativ simple.” (18 USD; astorwines.com)
03din 05
Sushi și un vermut Extra Dry
„Un vermut bine realizat poate fi minunat de ușor și floral pe nas, dar are un finisaj uscat plăcut surprinzător. Este perfect pentru a menține acea prospețime ușoară pe care o așteptăm de la o cină sushi, în timp ce scoatem în evidență caracteristicile umami ale peștelui nostru crud ales”, sugerează Clarke. ($24; drinkupny.com)
04din 05
Burgeri și Cabernet sau Merlot
„Un burger cu carne și gras necesită un roșu mare și îndrăzneț. Iar uscăciunea relativă, structura și suculenta celor mai multe amestecuri Cab prietenoase cu alimentele vor scoate la iveală calitățile piperoase, savuroase, pseudo-grătare ale prânzului tău favorit la grătar,” Clarke spune. ($21; wine.com)
05din 05
Burritos și un Syrah savuros
„În timp ce notele piperate ale strugurilor Syrah reprezintă un acompaniament interesant de burrito, condimentele într-un fel de mâncare și condimentele într-un vin sunt foarte diferite”, explică Clarke. „Ceea ce este mai important aici este ca taninurile vinului roșu să fie coapte și moi; altfel, condimentul de pui chipotle sau friptura de fajita le va face să aibă un gust aspru. Din ce în ce mai mulți producători fac amestecuri roșii accesibile, având în vedere alimente și, de multe ori, Syrah este strugurele ales.” (13 USD; getwineonline.com)
