Mărturisire: Suntem dependenți de cea a lui Zac Posen Instagram. În mijlocul creațiilor spumoase de covor roșu care mătura podeaua, designerul presără un alt tip de creație - din bucătăria lui. Săptămână după săptămână, bucătarul pregătește mâncăruri demne de saliva, de la festiv Tort de Crăciun cu migdale și lavandă la quinoa savuroasă și legume. Chiar dacă ne-am dori să fim #cookingwithzac, cel puțin ce putem face este să-i emulăm flerul. Așadar, am accesat mintea maestrului însuși pentru sfaturi și trucuri distractive de vacanță. Aflați cum îi face pe oaspeți să se simtă ca acasă, sfatul său numărul unu pentru găzduire și multe altele:
Cum te-ai apucat de gătit?"Iubesc gatitul. Am început să mă uit la emisiuni de gătit când aveam 7 ani, iar practica face perfectă!”
Cum găsești timp pentru a găti/distra?"Ma relaxeaza. După o zi lungă și încărcată la studio, aștept cu nerăbdare puțin timp în bucătărie pentru a bate, coace și servi o masă delicioasă.”
Ce faci pentru a-i face pe oaspeți să se simtă ca acasă?
„Întotdeauna îmi doresc ca oaspeții mei să aibă o experiență specială și fericită. De îndată ce sosesc, las bucătăria în pace să mă concentrez asupra lor și să mă bucur de compania lor.”Există atingeri speciale, unice pe care le faci?„Fiecare cina-petrecere are propriul ei fler unic. Se modifică decorul mesei în funcție de mesajul pe care vreau să-l transmit: Porțelan luxuriant din porțelan de Limoges; argintărie din oțel inoxidabil lustruit în oglindă; iar aranjamentele florale bogate vor ajuta la stabilirea unui ton dramatic. Decorurile pot fi glamourizate cu un suvenir special pe care oaspeții îl pot lua acasă. Un aranjament floral cu ferigi și lacramioare este întotdeauna o atingere finală excelentă.”
Care este sfatul tău numărul 1 pentru găzduire?„Totul este despre pregătire și prezentare.”
Care sunt rețetele tale pentru cină?„Întotdeauna îmi place o gamă variată de opțiuni proaspete, savuroase și colorate, atât pentru cei care mănâncă rău, cât și pentru vegetarieni. Crudite este întotdeauna o necesitate. Pregătesc mereu un sortiment de legume tăiate frumos și le aranjez sub formă de buchet. Pentru sosuri de scufundare îmi place să amestec cu miso, caju în piure, un strop de sos yuzu picant stropit cu semințe de susan prăjite și ghimbir ras. Pentru a iniția petrecerea, cocktailurile infuzate cu șampanie sunt distractive și răcoritoare. Pentru cei cărora nu le plac bulele, vinurile condimentate sunt o alternativă plăcută - încălziți un porto și serviți-l într-un castron de punch vechi moștenit.”
Pentru petreceri, aveți locuri alocate?„De obicei îmi place să-mi las oaspeții să-și aleagă locurile, deși asta depinde de cât de formală este petrecerea”.
Ce preferi: Hârtia vs. invitații prin e-mail? Și de ce?„Dacă găzduiesc o cină oficială, trimit o invitație pe hârtie. Pentru o seară obișnuită, optez pentru un e-mail sau un mesaj text.”
Dacă nu găzduiești, ce aduci ca invitat?„Îmi plac florile — violetul intens și rozul — sau o sticlă de vin de epocă.
MAI MULT:• De la 20 USD la 20.000 USD: Cadouri la fiecare preț• Obțineți Lista de verificare a distracției de vacanță a lui Goop• Cadouri pentru gazda de vacanță sub 100 USD
