Postarea de mai jos, intitulată „O carte care te ajută să mănânci ca cel mai bun maratonist al Americii”, a apărut inițial pe FWx.
Aleargă repede, mănâncă încet. Aceasta este filozofia nutrițională a celei mai mari femei maratoniste din America. Este și numele cărții ei de bucate viitoare. Picioarele rapide ale lui Shalane Flanagan au dus-o la mai multe titluri din SUA, o medalie olimpică de bronz și al doilea cel mai rapid maraton înregistrat vreodată de o americancă.
Pentru carte, ea a făcut echipă cu Elyse Kopecky, fosta ei colega de colegiu și absolventă a Institutului Național Gourmet, pentru a pune împreună 120 rețete sănătoase care evită numărarea caloriilor și modurile la modă în favoarea unui accent pe alimente bogate în nutrienți menite să promoveze sănătatea pe termen lung. În timp ce alergau împreună la Universitatea din Carolina de Nord, Kopecky și Flanagan au văzut că nebunia cu conținut scăzut de grăsimi duce la probleme precum densitatea osoasă scăzută în rândul femeilor din echipa lor. Acesta este un motiv important pentru care alimente precum brânza și laptele integral apar adesea în gătit. Flanagan recunoaște programul nutrițional al lui Kopecky pentru că a menținut-o în mare parte fără răni în ultimii ani, în ciuda cerințelor de a alerga 110 mile pe săptămână.
Aleargă repede, mănâncă încet va ieși aproape de începutul Jocurilor Olimpice din 2016 din Brazilia, unde Flanagan se așteaptă să concureze pentru o altă medalie olimpică. Între timp, puteți consulta blogul lor Aici. Deși cei mai mulți dintre noi nu vor putea niciodată să alergăm la fel de repede, așteptăm cu nerăbdare să putem mânca ca ea.
Pentru mai multe povești ca aceasta, vizitați FWx.com.
