Ce este Jackfruit? Beneficiile pentru sănătate și cum să le consumați

Nu este neobișnuit ca oamenii să facă afirmații mari (nefondate) cu privire la alimente. Uleiul de cocos arde, se presupune, că grăsimea din burtă. Suc de telina poate vindeca de la acnee până la depresie. (Atenție: este o regulă bună să treceți de la sfaturi care indică sănătatea totală la un ingredient.)

Dar jackfruitul ca mijloc de a rămâne plin toată ziua? Acesta este unul pe care s-ar putea să nu-l fi auzit până acum - până la vizionarea nou serial documentar Netflix, Ridica moralul.

Fructul apare într-o conversație între Gabi Butler - o majoretă în vârstă de 22 de ani prezentată în emisiune - și mama ei, Debbie, în timpul unei scene în care își întreabă fiica dacă „mănâncă curat”.

„Dacă mănânci fructe de caciul, asta îți poate ține stomacul timp de 10 până la 12 ore fără alte alimente”, spune Debbie.

Gabi răspunde spunându-i mamei sale că lucrează toată ziua și trebuie să mănânce și, să ne oprim aici - are dreptate. De fapt, atunci când femeile sportive nu mănâncă suficiente calorii pentru a compensa un nivel ridicat de activitate, aceasta

Ridica moralul telespectatorii au prins rapid sugestia destul de problematică a lui Debbie Butler, mulți dintre ei chiar și-și scriau dezgustul.

„Părinții majordomului Dude Gabi au pus multă presiune pe ea, așa cum mama ei i-a spus să mănânce fructe de sac deci nu va trebui să mănânce practic toată ziua este nebună și atât de nesănătoasă ”, a spus un utilizator de Twitter a scris.

Gabi are de când a răspuns la reacția pe internet cu privire la declarațiile controversate ale mamei sale. La o apariție recentă pe Spectacolul Ellen DeGeneres, ea a recunoscut că vizionarea spectacolului a fost un „mare deschizător de ochi” pentru întreaga ei familie și că în cele din urmă a ajutat-o ​​„să se iubească mai mult pe sine”.

Linia de fund: Nu, jackfruit nu poate fi utilizat ca un inhibitor al poftei de mâncare - și nu ar trebui niciodată considerat un înlocuitor de masă. Dar asta nu înseamnă că jackfruitul nu este foarte nutritiv sau demn de adăugat în dieta ta. Înainte, doi dieteticieni înregistrați descompun beneficiile pentru sănătate ale acestui fruct mai puțin cunoscut și cum să îl încorporeze în următoarea masă.

VIDEO: Gabrielle Union și-a îmbrăcat din nou portul în costum și arată exact la fel ca în 2000

Este posibil să fi văzut jackfruit la magazinul alimentar local sau la cooperativă. Este un fruct tropical mare, „verde și țepos” din arborele jack, explică Allison Childress, dietetician înregistrat și profesor asistent în departamentul de științe nutriționale de la Texas Tech University.

„Acest fruct a fost din ce în ce mai utilizat atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate, în funcție de coacerea sa”, explică ea despre fruct, care este cultivat în principal în zone tropicale precum India, Thailanda și Asia de Sud-Est, dar devine din ce în ce mai disponibil în Statele Unite.

Poate că ați început să auziți și mai multe despre fructe de jackf ca o alternativă de carne pe bază de plante. Childress spune că asta pentru că are o „textură asemănătoare cărnii” atunci când este gătită și, la fel ca tofu, îmbibă aroma a tot ceea ce este gătit, inclusiv condimente, ierburi și marinata preferată.

De asemenea, interesant? Deși fructul de jack (și aspectul său interesant) ar putea părea de altă lume, este de fapt în aceeași familie ca fiind cel mai frecvent recunoscut smochin și dud, spune Christina Fitzgerald, dietetician înregistrat și fondator al Fitzgerald Nutrition.

În timp ce coaja groasă și verde de jackfruit poate face greu de gătit din mers, Childress spune că puteți opta pentru versiuni preambalate, cum ar fi Amestecul de sud-vest al Companiei Jackfruit sau Nativul pădurilor de conserve organice.

O cană (165 grame) de jackfruit conține 157 de calorii, 40 de grame de carbohidrați, 3 grame de fibre și 1 gram de grăsime, conform Baza de date a Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA). În plus, în timp ce alte fructe similare (cum ar fi merele sau mango) au doar în comparație cu 0-1 grame de proteine, jackfruit conține 3 grame de proteine ​​pe cană.

ÎN LEGĂTURĂ: Beneficiile pentru sănătate ale Legitului Elderberry sunt?

De asemenea, este încărcat cu vitamine și minerale. În special, jackfruit are o cantitate mare de vitamina C și flavonoide, care poate ajuta la prevenirea și scăderea inflamației și chiar la reducerea riscului diferitelor boli cronice, precum diabetul de tip 2 și bolile de inimă, adaugă Childress.

Este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine din complexul B, în special B6, spune Fitzgerald. „Vitamina B6, o vitamină solubilă în apă, este esențială pentru producerea hormonului serotonină (utilizat în reglarea dispoziției) și a norepinefrinei (care vă ajută corpul să gestioneze stresul)”, explică ea.

Un alt motiv pentru care poate doriți să luați în considerare adăugarea acestuia la dieta dvs. acum? Jackfruit este, de asemenea, o sursă solidă de potasiu, care poate ajuta la calmarea durerilor musculare după un antrenament dur și magneziu, care ajută mențineți sistemul imunitar puternic iar inima bate constant, spune Childress.

ÎN LEGĂTURĂ: Această plantă ar putea reduce grav nivelurile de stres

Așa cum a spus Childress mai devreme, fructul este cam cameleon, amestecându-se cu orice arome și ingrediente îi trimiteți. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva sărat, atunci Childress spune că s-ar putea să doriți să folosiți jackfruit ca carne alternativă, sprijinindu-se pe textura sa firoasă, mărunțită, pentru a o transforma într-un sandviș pentru grătar sau ca un pui tacos.

„Jackfruit poate fi preparat și ca fel de mâncare dulce prin feliere (include semințe) și punându-l într-o cratiță la foc mediu și adăugând o ceașcă de apă și o ceașcă de zahăr ", spune Childress, adăugând că gătitul astfel va extrage o parte din conținutul de apă de 80% al fructului. Rezultatul este felii delicate de jackfruit cu o textură dulce, asemănătoare siropului, care servesc drept desert perfect.

ÎN LEGĂTURĂ: Tot ce trebuie să știți despre „Veganuary”

Acesta este simplu, spune Childress - absolut nu.

„La fel ca în cazul oricărei diete noi de modă, nu există nicio soluție rapidă pentru a vă reduce apetitul pentru întreaga zi”, spune ea. „[Acest lucru] nu este sănătos și, în prezent, nu există nici o cercetare care să arate acest efect.”

În timp ce jackfruit conține o cantitate decentă de fibre de umplere (despre care Fitzgerald spune că „poate încetini digestie și să vă facă să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp ”), nu ar trebui să înlocuiască nutriție. În plus, jackfruitul singur nu este o masă, ci poate fi folosit ca parte a rețetei sau ca gustare, de exemplu jackfruit uscat.

„Nu te va ține plin toată ziua și nici nu ar trebui!” ea spune. „Vrei totuși să te conectezi la corpul tău, să-ți asculți indicii de foame și plinătate și să consumi mese și gustări echilibrate pe tot parcursul zilei.”

Morala povestii? Mănâncă fructe de sac, dar ca parte a unei diete echilibrate și sănătoase. O porție oferă beneficii nutriționale, da, dar nu o zi întreagă de alimente.