Cele mai sănătoase vinuri: am rugat un nutriționist să se claseze pe 5 tipuri

Acest articol apărut inițial la Sănătate. Pentru mai multe povești de genul acesta, vizitați sănătate.com.

Dacă vă place vinul, probabil că ați ridicat un pahar (sau două) la rapoartele despre faptul că este băut Bravo ție. niste cercetare a arătat că consumatorii de vin moderate sunt mai slabi, fac mai mult exercițiu (!) și consumă mai mulți antioxidanți, inclusiv cei care nu se găsesc în vin. Dar s-ar putea să vă întrebați, anumite vinuri sunt mai sănătoase decât altele? Răspunsul scurt este da. Citiți mai departe pentru clasamentul meu de vinuri pe baza protecției sănătății pe care acestea le pot oferi - și de ce este esențială moderarea, indiferent de ceea ce turnați în pahar.

LEGATE: Cele 8 cele mai bune alimente de mâncat pentru o piele cu aspect sănătos

Vinurile roșii rubine sunt cele mai sănătoase vinuri, cu mai mulți antioxidanți decât toate celelalte soiuri. Acest lucru se datorează faptului că cojile de struguri nu sunt îndepărtate în timpul fermentării. Antioxidanții pe care îi oferă pielea întunecată, cum ar fi

Pentru înregistrare, cercetătorii notează că vinurile din sud-vestul Franței și Sardinia tind să aibă niveluri mai ridicate de procianidine. În medie, vinurile din aceste două zone aveau de cinci ori mai multe procianidine decât vinurile din Spania, America de Sud, SUA și Australia.

După roșu uscat, cel mai bun pariu este vinul portocaliu, care a fost descris ca „vin alb făcut ca roșu”. La producerea vinului alb, cojile sunt de obicei îndepărtate imediat după presarea strugurilor. La vinurile portocalii - care sunt făcute cu struguri verzi - cojile rămân în contact cu sucul (timp de la o săptămână la un an), ceea ce duce la vin cu o nuanță portocalie. Acesta este motivul pentru care vinul portocaliu este denumit uneori „vin de contact cu pielea.” În plus față de culoare, cojile conferă o mulțime de antioxidanți buni pentru dvs.

În general, rozeul se face folosind struguri de vin roșu, dar timpul de „contact cu pielea” este mai scurt decât cu vinul roșu și vinul portocaliu. Pentru vinul roșu, poate dura una sau două luni; în timp ce pentru roz, adesea durează 2 până la 20 de ore. Timpul de contact mai mic înseamnă mai puțini antioxidanți.

VIDEO: 3 dintre cele mai bune și accesibile cluburi de vin

În producția de vin alb nu există, în general, un timp de „contact cu pielea”, ceea ce înseamnă că fitonutrienții din piele nu își fac drumul în vin. Deși nu cred că albul uscat este o alegere „proastă”, lipsește doar unele dintre proprietățile potențial protectoare ale omologilor săi mai colorate.

Vinurile albe dulci sunt dulci deoarece, desigur, conțin mai mult zahăr. De exemplu, o turnare de cinci uncii de Moscato conține 21 de grame de carbohidrați, cu 13 sub formă de zahăr. Comparați-l cu aceeași porție de chardonnay, care are 3 grame de carbohidrați cu 1 ca zahăr. Gândiți-vă la aceste soiuri ca la desert și faceți-le delicii ocazionale.

Recomand achiziționarea de vin organic, atât pentru că este mai bine pentru mediu, cât și pentru a evita reziduurile de pesticide. Într-o singură franceză raport, 100% din 92 de vinuri testate conțineau reziduuri de pesticide. Deși nu cunoaștem pe deplin efectele, unele cercetări leagă expunerea la reziduurile de pesticide infertilitate.

Mai mult, vinurile organice nu conțin sulfiți adăugați, conservanți care pot declanșa efecte secundare urâte pentru unele persoane, de la un nas înfundat și strănut până la simptome asemănătoare astmului și dureri de cap. Oricare ar fi tipul, alegeți organic ori de câte ori puteți.

Și asigurați-vă că nu treceți peste bord. Ghidurile actuale de nutriție și sănătate recomandă maximum o băutură pe zi pentru femei și două pentru bărbați. Pentru vin, o băutură este definită ca cinci uncii, care este puțin mai mică decât dimensiunea unui recipient de iaurt. Și nu, alocația pentru băuturi nu se „răstoarnă” - ceea ce înseamnă că nu vă puteți abține timp de trei zile și apoi lustruiți o sticlă într-o singură noapte.

LEGATE DE: Beneficiile pielii și părului de vitamina D

Un consum de alcool peste moderat crește riscul bolilor de inimă și este legat de un risc mai mare de ciroză hepatică, hipertensiune arterială, cancere ale tractului gastro-intestinal superior și accident vascular cerebral.

De asemenea, este important să rețineți că, chiar și cu moderare, vinul și alte tipuri de alcool sunt asociate cu un risc mai mare de cancer mamar. În plus, un nou studiu a ajuns la concluzia că mai mult de cinci băuturi pe săptămână poate scurta durata de viață.

Ceea ce înseamnă toate acestea este că cât costă bei este mult mai important decât ceea ce bei. Și dacă aveți antecedente familiale de cancer de sân, a nu bea deloc poate oferi cea mai bună protecție. În ceea ce privește acei antioxidanți de protecție din vinul roșu, îi puteți înghiți sub formă de struguri negri întregi sau puteți adăuga un strop de suc de struguri Concord la H2O.

Cynthia Sass, MPH, RD, este SănătateEditorul nutritiv care contribuie, a New York Times cel mai bine vândut autor și consultant pentru New York Yankees și Brooklyn Nets.