Metabolismul care stimulează alimentele: pot ajuta la pierderea în greutate?

Pentru cei interesați de pierderea în greutate, ideea alimentelor care stimulează metabolismul poate părea soluția perfectă. Acest lucru se datorează faptului că adesea oamenii își găsesc probleme pentru a pierde în greutate, datorită unui metabolism lent și lent. Dacă anumite alimente ar putea face ca metabolismul dvs. să funcționeze ca o mașină bine unsă, asta ar putea ușura mult pierderea în greutate, nu?

Ei bine, dacă vă pregătiți să începeți să căutați Google ce alimente ajută la creșterea metabolismului, țineți-vă. Din păcate, știința din spatele acestor așa-numite superalimente de slăbit - gândiți-vă: ceaiul verde, ardeii iute, cacao și oțetul de mere - nu prea se acumulează. Iată ce trebuie să știți.

LEGATE DE: Această teorie poate explica de ce este atât de greu să slăbești

Pentru a înțelege de ce alimentele care stimulează metabolismul rapid nu sunt cu adevărat un lucru, vă ajută să știți ce este metabolismul dvs. de fapt este și cum se raportează la pierderea în greutate.

„Metabolismul este termenul dat multitudinii de reacții chimice și fiziologice necesare transformării alimentelor în energie utilizabilă și de susținere a organismului”, explică Liz Wyosnick, un dietetician înregistrat cu sediul în Seattle. Cu alte cuvinte, metabolismul tău este procesul prin care trece corpul tău pentru a folosi alimentele pentru a te menține în viață.

Ideea din spatele alimentelor care stimulează metabolismul este că acestea „accelerează” acest proces, oferindu-ți potențialul de a mânca mai mult fără să te îngrași. În realitate, un metabolism sănătos se referă mai mult la eficiență decât la „viteză” - iar mâncarea este doar unul dintre numeroasele elemente care influențează eficiența metabolismului, spune Wyosnick.

Unele dintre celelalte, explică ea, includ genetică, hormoni, stări de sănătate cronice, deficiențe de nutrienți, cantitate a masei musculare slabe, a greutății actuale, a istoricului de dietă, a nivelului de stres, a somnului, a nivelului de activitate fizică... și lista continuă pe.

În plus, eficiența metabolismului dvs. este doar una dintre literalmente sute de factori care au un impact indiferent dacă slăbiți sau nu. Pierderea în greutate se reduce în cele din urmă la ceva numit echilibrul energetic, sau relația dintre caloriile care vin în corp (cum ar fi mâncarea) și caloriile care ies din corp (cum ar fi exercițiile fizice). Pentru a pierde în greutate, trebuie să aveți mai multă energie decât să intrați, ceea ce se numește deficit de calorii.

ÎN LEGĂTURĂ: Cardio sau haltere sunt mai bune pentru pierderea în greutate?

Poate. Există cercetări care arată că toate tipurile de alimente vă pot crește arderea caloriilor (puterea de energie) - de la cafea și ceai la cacao și alimente picante care conțin substanța chimică capsaicină, ca ardeii iute.

În principiu, arderea unor calorii suplimentare prin consumul acestor alimente vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Dar există o captură: „Chiar dacă ați include mai multe alimente picante, cafea și ceai verde într-o anumită zi, poate cea mai mare cantitate de arsuri în plus de calorii realizate ar fi 20 de calorii”, spune Wyosnick.

Deci ar trebui să mănânci mult dintre aceste alimente pentru a crea un deficit caloric semnificativ. Și în acel moment, efectele secundare ale tuturor alimentelor picante și ale cofeinei probabil că nu vor merita, subliniază ea.

ÎN LEGĂTURĂ: Cum consumul de carbohidrați vă poate ajuta să pierdeți în greutate

Acum, pentru câteva vești bune: acolo sunt unele alimente care vă pot ajuta să slăbiți, parțial prin creșterea metabolismului. Pur și simplu nu funcționează așa cum te-ai putea aștepta.

„Unul dintre cei mai mari factori din controlul nostru este să optăm pentru alimente care sunt ușor digerate, asimilate și excretate”, spune Wyosnick. Aceasta înseamnă, în principiu, alegerea alimentelor pe care corpul tău le tolerează bine și care nu vă taxează sistemul digestiv sau imunitar, provocând digestie lentă sau inflamație. De exemplu, dacă știți că sunteți intolerant la lactoză, evitarea lactatelor vă poate ajuta corpul să funcționeze mai eficient.

O regulă bună? „Alimentele întregi, neprelucrate, sunt vedetele aici.” Alimente AKA cu ingrediente simple sau minime.

O altă opțiune bună sunt alimentele bogate în proteine. Proteinele au cel mai mare efect termic al alimentelor în comparație cu grăsimile și carbohidrații, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai multe calorii pentru procesare și absorbție, explică Wyosnick. Acesta este unul dintre motivele pentru care o dietă bogată în proteine ​​este adesea recomandată pentru pierderea în greutate. „Dar un motiv mai bun pentru care proteina merită un loc în discuția despre susținerea metabolismului este că este foarte sățioasă”. Proteinele ajută vă simțiți mai plin mai mult timp, ceea ce se poate traduce prin mai puțină gustare între mese, mese potențial mai mici și, în cele din urmă, mai puține calorii "în."

ÎN LEGĂTURĂ: Sunt dietele bogate în grăsimi la fel de sănătoase pe cât sunt de crăpate?

Alte strategii utile pentru optimizarea metabolismului nu au nicio legătură cu alimentele. Wyosnick recomandă:

• Prioritizarea a 7-8 ore de somn în fiecare noapte și gestionarea stresului. „Asigurarea faptului că organismul se odihnește suficient este esențială pentru susținerea metabolismului, deoarece un corp stresat tinde să se mențină la energia stocată (grăsime) ca mijloc de supraviețuire.”
• Exercițiu regulat, în special rezistență și antrenament cu greutăți. „Corpurile cu mai multă masă musculară slabă arde mai multe calorii în repaus, deoarece mușchii necesită mai multă energie.”
• Evitarea yo-yo și a unei diete extreme. „Corpul induce un mecanism de supraviețuire pentru a încetini metabolismul la un anumit punct în timpul pierderii semnificative în greutate. Acesta este motivul pentru care slăbirea treptată este cea mai bună. ”

LEGATE DE: Acestea sunt tendințele dietetice care au dominat ultimul deceniu

Potrivit lui Wyosnick, cel mai bine este să vă concentrați asupra alimentelor întregi, minim procesate și bogate în proteine, dacă doriți să slăbiți. Și dacă vă place (și tolerați) cafeaua, ceaiul verde și ardeii iute? „Cu siguranță pot face parte din rutina ta alimentară, dar nu ar trebui să fie în fruntea eforturilor tale de slăbire”.