Думаю, ты знаешь все, что нужно знать Лучший шеф-повар ведущий и автор Падма Лакшми? Подумай еще раз. Во время недавнего разговора с журналисткой Аалией Завери в Time Inc. В здании в Нью-Йорке гуру образа жизни болтала о том, каково это - расти на стыке двух культур, жить с эндометриозом, а также о невзгодах и невзгодах написания мемуаров, Любовь, потеря и то, что мы ели ($16; amazon.com) и поваренная книга, Энциклопедия специй и трав: путеводитель по ароматам мира ($24; amazon.com). Ее первый совет? «Я бы никогда не рекомендовала никому издавать две книги в год», - сказала она. Читайте больше мудрых слов.
1. Все вехи ее детства вращались вокруг кухни.
«Тебе не разрешалось прикасаться к специям, тебе не разрешалось включать плиту, пока ты не пошел в среднюю школу», - вспоминала Лакшми о кухне своей бабушки в Индии. «Только когда ты учился в колледже, тебе действительно разрешили научиться готовить, на тот случай, если ты собираешься голодать».
2. Хэллоуин занимает в ее сердце особое место.
Лакшми впервые приехала в Штаты в ночь на Хэллоуин. «Все эти дети были одеты и просили конфет», - сказала она. «Для меня это не имело смысла. Теперь Хэллоуин - самый священный день в семье Лакшми. Мы начинаем планировать наши костюмы на следующий день после Дня святого Валентина ».
СВЯЗАННЫЙ: Падма Лакшми опубликовала фото: «Мамы делают это иногда».
3. Ее дочь хочет стать поп-звездой.
Помимо того, что она слушает список классических индийских музыкантов, дочь Лакшми, Кришна, берет уроки карнатического вокала (стиль музыки, который берет свое начало в южной Индии, откуда родом Лакшми) четыре дня неделя. «Это не потому, что она стремится быть индианкой, а потому, что она хочет быть поп-звездой», - пошутила Лакшми.
4. Ее новая поваренная книга - это любовное письмо в продуктовый магазин.
Лакшми поддерживает давние отношения с нью-йоркским специализированным продуктовым магазином Kalustyan's. «Раньше я пытался готовить для мамы, и она по субботам водила меня к Калустяну, а когда я возвращался в Нью-Йорк после колледжа, и у меня была моя первая квартира, они действительно были для меня суррогатной семьей », - сказал. «Они научили меня всему, что касается специй». Мастера специй также предоставили все ингредиенты, представленные в Специи и травы.
СВЯЗАННЫЙ: Сделайте это на День матери: пряные яйца Падмы Лакшми с помидорами и фасолью каннеллини
5. Падма Лакшми - это не настоящее ее имя.
Это Падма Парвати Лакшми Вайдинатан, хотя до колледжа она ходила под «Анжеликой» («Мне страшно думать об этом», - призналась она). Когда она официально стала гражданином Америки, она официально изменила свое имя на Падма Лакшми в честь своей матери, которая сократила свое имя до Виджая Лакшми после развода с отцом Падмы. «Я дочь моей матери, и она заслуживает, чтобы я взял ее фамилию. Для меня это было политическим делом ».
6. Она стала соучредителем Американского фонда эндометриоза.
Американский фонд эндометриоза повышает осведомленность об эндометриозе, воспалительном заболевании, которое влияет на фертильность и физическое здоровье женщины. В то время как Лакшми страдала от болезни, вызывающей сильные спазмы, среди множества неприятных физических симптомов, с 13 лет ей был поставлен диагноз только в 36 лет.
СВЯЗАННЫЙ: Падма Лакшми: «Я в шоке, женщины не решаются называть себя феминистками»
7. В колледже она изучала театральное искусство.
Перед тем, как начать карьеру в кулинарии, Лакшми пробовала себя в актерском мастерстве. «Мне очень повезло, что я уже десять лет выступаю на телевидении и не играю этническую роль», - говорит Лакшми. «Для меня это было большим делом».